Introduzione
La Zuppa di Broccoli è un piatto che combina semplicità e bontà, perfetto per riscaldarsi nei giorni più freddi, ma anche un’ottima scelta per una dieta sana e bilanciata. Con il suo sapore delicato e il suo ricco contenuto di vitamine e minerali, il broccoli è l’ingrediente ideale per una zuppa che non solo nutre, ma favorisce anche il benessere del corpo. Preparata con pochi e semplici ingredienti, questa zuppa è adatta a tutta la famiglia ed è perfetta anche per chi segue una dieta vegetariana o vegana. Scopri come preparare questa deliziosa e salutare zuppa di broccoli!
Ingredienti:
500 g di broccoli freschi
1 patata media (facoltativa, per rendere la zuppa più cremosa)
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
1 litro di brodo vegetale (o acqua)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale e pepe q.b.
Un pizzico di peperoncino (opzionale)
Succo di limone (facoltativo, per aggiungere freschezza)
Parmigiano grattugiato o crostini di pane (per guarnire, opzionale)
Istruzioni:
Preparare gli ingredienti: Inizia lavando bene i broccoli, tagliando le cimette e scartando la parte più dura del gambo. Se decidi di usare la patata, pelala e tagliala a cubetti. Affetta finemente la cipolla e schiaccia gli spicchi d’aglio.
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