Introduzione
Il pane fatto in casa ha sempre un fascino speciale: il profumo che invade la casa, la crosta dorata e croccante, e la morbidezza dell’interno. Ma cosa rende davvero speciale il pane che cuociamo a casa? La risposta potrebbe risiedere nei piccoli trucchi utilizzati dai fornai esperti. In questo articolo, ti sveleremo un metodo infallibile per ottenere un pane ancora più gustoso e aromatico, proprio come quello che si trova nelle migliori panetterie. Seguendo questi semplici passaggi, sarai in grado di preparare un pane casalingo che stupirà tutti.
Ingredienti:
500 g di farina di tipo 0
300 ml di acqua tiepida
10 g di sale
10 g di zucchero
20 g di lievito di birra fresco
30 ml di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di aceto bianco (facoltativo, per migliorare la crosta)
Istruzioni:
Attivare il lievito: Inizia sciogliendo il lievito e lo zucchero in un bicchiere con l’acqua tiepida. Lascia riposare per circa 10 minuti, finché non si forma una schiuma in superficie.
Preparare l’impasto: In una ciotola capiente, versa la farina e aggiungi il sale. Fai un buco al centro e versa il lievito attivato, l’olio d’oliva e l’aceto (se lo usi). Mescola il tutto con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto grezzo.
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