Introduzione:
Se stai cercando un modo sano e gustoso per iniziare la giornata o per preparare un piatto nutriente da gustare in qualsiasi momento, questa casseruola di farina d’avena con kefir, carote e noci è ciò che fa per te! Ricca di fibre, proteine e grassi sani, questa ricetta ti offrirà energia a lungo termine, mantenendo il tuo palato soddisfatto. Il kefir apporta probiotici benefici per l’intestino, mentre le noci aggiungono croccantezza e nutrienti essenziali. Le carote, dolci e delicate, completano il piatto, rendendolo irresistibile per grandi e piccini.
Ingredienti:
200 g di fiocchi d’avena
300 ml di kefir naturale
2 carote medie grattugiate
50 g di noci tritate
2 uova
1 cucchiaio di miele (opzionale, per un tocco di dolcezza)
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Istruzioni:
Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da forno, ungendo leggermente con olio o rivestendola con carta forno.
In una ciotola capiente, mescola i fiocchi d’avena con il kefir e lascia riposare per circa 10 minuti, affinché l’avena assorba il kefir e si ammorbidisca.
Aggiungi le uova, il miele, la cannella, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale alla miscela di avena e kefir. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Unisci le carote grattugiate e le noci tritate al composto. Mescola con delicatezza per distribuire uniformemente gli ingredienti.
Aggiungi il lievito per dolci e mescola nuovamente.
Versa il composto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola.
Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata e la casseruola è ben cotta all’interno (fai la prova dello stecchino).
Lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
