Introduzione
Se sei un amante della pasta e cerchi una ricetta che ti lasci senza parole, sei nel posto giusto! Questa preparazione è un mix perfetto di sapori e consistenze che renderanno il tuo piatto incredibilmente gustoso. Facile da realizzare e perfetta per ogni occasione, questa pasta conquisterà il tuo palato dal primo boccone. Scopri come prepararla con ingredienti semplici e un tocco di creatività!
Ingredienti:
320 g di pasta a scelta (consigliata: linguine o rigatoni)
200 g di pomodorini ciliegia
1 spicchio d’aglio
100 g di pancetta croccante (o alternativa vegetariana)
50 g di parmigiano grattugiato
1 peperoncino (facoltativo, per un tocco piccante)
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Foglie di basilico fresco per decorare
Istruzioni:
Prepara gli ingredienti – Lava e taglia i pomodorini a metà. Trita finemente l’aglio e, se lo usi, il peperoncino.
Cuoci la pasta – Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci la pasta al dente secondo le indicazioni sulla confezione.
Prepara il condimento – In una padella ampia, scalda un filo d’olio e fai rosolare l’aglio con il peperoncino per un minuto. Aggiungi la pancetta e lasciala dorare per un paio di minuti.
Aggiungi i pomodorini – Versa i pomodorini nella padella e cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, finché saranno morbidi ma non sfatti. Regola di sale e pepe.
Scola la pasta e uniscila al condimento – Aggiungi la pasta direttamente nella padella con il condimento, mescolando bene per amalgamare i sapori. Se necessario, aggiungi un mestolo di acqua di cottura per creare una crema deliziosa.
Completa il piatto – Spegni il fuoco, aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola ancora. Guarnisci con basilico fresco prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi la pasta ben calda con una spolverata extra di parmigiano e un filo di olio extravergine d’oliva.
Se avanza, conservala in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Per riscaldarla, scaldala in padella con un goccio d’acqua o un filo d’olio per mantenere la cremosità.
Varianti:
