Introduzione
San Valentino è l’occasione ideale per coccolare la persona che ami con un dolce fatto in casa. Il Tiramisù di San Valentino è una variante romantica del classico dessert italiano, perfetto da preparare in anticipo per godersi la serata senza stress. Con la sua consistenza cremosa, il sapore avvolgente del caffè e un tocco speciale, conquisterà il cuore di chiunque. Scopriamo insieme come realizzarlo!
Ingredienti
Per circa 4 porzioni:
250 g di mascarpone
2 uova fresche
70 g di zucchero
200 g di savoiardi
200 ml di caffè espresso freddo
20 ml di liquore al caffè (opzionale)
2 cucchiai di cacao amaro
Scaglie di cioccolato fondente o cuoricini di zucchero per decorare
Istruzioni
Preparate la crema al mascarpone: Separate i tuorli dagli albumi. In una ciotola, montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il mascarpone e mescolate fino a ottenere una crema liscia.
Montate gli albumi a neve ben ferma e incorporateli delicatamente alla crema di mascarpone con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarla.
Preparate la bagna: Versate il caffè in una ciotola e, se lo desiderate, aggiungete il liquore. Immergete velocemente i savoiardi nel caffè, evitando di inzupparli troppo.
Assemblate il tiramisù: In una pirofila o in coppette monoporzione, create uno strato di savoiardi imbevuti, poi coprite con la crema al mascarpone. Ripetete il procedimento fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di crema.
Decorate: Spolverizzate con cacao amaro e aggiungete scaglie di cioccolato o cuoricini di zucchero per un tocco romantico.
Riposo in frigorifero: Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte, per un gusto più intenso.
Suggerimenti per servire e conservare
Servite il tiramisù ben freddo, magari accompagnato da fragole fresche o un calice di spumante dolce.
Conservazione: Può essere conservato in frigorifero per 2 giorni, coperto con pellicola. Evitate di congelarlo, perché la crema potrebbe perdere la sua consistenza vellutata.
Varianti
