Introduzione
Le frittelle di pollo al formaggio sono una preparazione irresistibile che unisce la morbidezza del pollo con il sapore ricco del formaggio, il tutto racchiuso in una croccante panatura dorata. Perfette per un antipasto, uno spuntino o anche come piatto principale, queste frittelle sono facili da preparare e sicuramente un successo a tavola. Ogni boccone è un’esplosione di sapori che farà felici grandi e piccini!
Ingredienti
300 g di petto di pollo
100 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
1 uovo
100 g di pangrattato
50 g di farina
1 cucchiaino di paprika
Sale e pepe q.b.
Olio di semi per friggere
Prezzemolo fresco (facoltativo)
Istruzioni
Inizia tagliando il petto di pollo a cubetti piccoli o tritalo finemente per ottenere una consistenza morbida.
In una ciotola, unisci il pollo tritato, l’uovo, il formaggio grattugiato, la paprika, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi gradualmente il pangrattato e la farina, mescolando fino a ottenere una consistenza che permetta di formare delle palline facilmente. Se il composto risulta troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di pangrattato in più.
Scalda l’olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Quando è ben caldo, prendi piccole porzioni di impasto con le mani e forma delle frittelle.
Friggi le frittelle in olio caldo fino a quando non sono dorate e croccanti su entrambi i lati, circa 3-4 minuti per lato. Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servi le frittelle calde, magari accompagnandole con una salsa a base di yogurt o maionese per un tocco in più.
Suggerimenti per servire e conservare
Le frittelle di pollo al formaggio sono perfette per essere servite come antipasto durante una cena informale. Puoi accompagnarle con una fresca insalata o delle verdure grigliate.
Se ti avanzano, puoi conservarle in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. Per riscaldarle, basta passarle in forno o friggerle di nuovo per mantenere la croccantezza.
Varianti
Frittelle con verdure: Aggiungi delle verdure grattugiate come zucchine o carote all’impasto per una variante più colorata e nutriente.
Frittelle piccanti: Per un tocco più deciso, puoi aggiungere del peperoncino tritato nell’impasto.
Frittelle al formaggio filante: Aggiungi un cuore di formaggio filante (come mozzarella o cheddar) al centro delle frittelle per un effetto sorpresa.
FAQ
