Introduzione
Se sei alla ricerca di una ricetta che sorprenda i tuoi ospiti e li faccia esclamare “Wow, è delizioso!”, allora “Angel Eyes” è quello che fa per te. Questo piatto è un perfetto equilibrio tra semplicità e raffinatezza, ideale per qualsiasi occasione speciale o una tranquilla serata a casa. Seguendo queste istruzioni, otterrai un risultato impeccabile ogni volta.
Ingredienti:
Per la base:
200 g di biscotti secchi
100 g di burro fuso
Per la crema:
250 g di mascarpone
200 ml di panna fresca
100 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per il topping:
150 g di frutti di bosco freschi (mirtilli, lamponi, fragole)
2 cucchiai di marmellata di albicocche
Istruzioni:
Preparare la base:
Tritare finemente i biscotti secchi con un mixer.
Mescolarli con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
Pressare il composto sul fondo di una tortiera rivestita con carta forno e mettere in frigorifero per 30 minuti.
Preparare la crema:
In una ciotola capiente, montare la panna fresca a neve ferma.
In un’altra ciotola, mescolare il mascarpone, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia.
Incorporare delicatamente la panna montata al composto di mascarpone, mescolando dal basso verso l’alto.
Assemblare il dolce:
Versare la crema sulla base di biscotti e livellare con una spatola.
Lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore, o fino a quando la crema si sarà solidificata.
Decorare:
Disporre i frutti di bosco sulla superficie del dolce.
Riscaldare leggermente la marmellata di albicocche e spennellarla sui frutti per un effetto lucido.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire il dolce ben freddo per un gusto ottimale.
Conservare in frigorifero coperto con pellicola trasparente per un massimo di 3 giorni.
