Incorporazione delle noci: Aggiungete le noci tritate al composto di albumi e zucchero. Mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
Formatura dei biscotti: Prelevate piccole porzioni di impasto e formate delle palline, appiattendole leggermente. Disponetele su una teglia rivestita con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro.
Cottura: Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, o fino a quando i biscotti iniziano a dorarsi leggermente sui bordi.
Raffreddamento: Lasciate raffreddare completamente i biscotti sulla teglia prima di trasferirli su un piatto o in un contenitore.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servite i biscotti con una tazza di caffè espresso o di tè per un tocco autentico italiano.
Conservateli in una scatola di latta o in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Rimarranno freschi e fragranti per circa una settimana.
Varianti:
Con cioccolato: Aggiungete 50 g di gocce di cioccolato fondente all’impasto per una versione ancora più golosa.
Senza zucchero raffinato: Sostituite lo zucchero semolato con zucchero di cocco o un dolcificante naturale come l’eritritolo.
Con spezie: Unite un pizzico di cannella o noce moscata per arricchire il sapore.
FAQ:
Posso usare altri tipi di frutta secca?
Certo! Puoi sostituire le noci con mandorle, nocciole o pistacchi, mantenendo le stesse proporzioni.
I biscotti sono adatti ai celiaci?
Sì, questa ricetta è naturalmente senza glutine, purché le noci non siano contaminate da tracce di glutine.
Posso congelare l’impasto?
Sì, puoi congelare l’impasto già porzionato per un massimo di un mese. Cuoci i biscotti direttamente dal congelatore, aggiungendo qualche minuto al tempo di cottura.
Con questa semplice ricetta, preparare dei biscotti italiani alle noci è facile e veloce. Provali oggi stesso e porta un pizzico di tradizione nella tua cucina!
