Introduzione:
I cannoli sono uno dei dolci più amati della tradizione siciliana, ma se vuoi provare una versione più semplice e veloce, la ricetta dei cannoli con la pasta frolla è ciò che fa per te. Questo dolce unisce la croccantezza della pasta frolla con il ripieno ricco e goloso, offrendo una variante perfetta per chi cerca una preparazione più rapida senza rinunciare al sapore autentico. Segui i passaggi di questa ricetta facile e scopri come fare dei cannoli deliziosi in poco tempo!
Ingredienti:
200 g di farina 00
100 g di burro freddo a cubetti
50 g di zucchero
1 uovo
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
250 g di ricotta di pecora (o ricotta fresca)
50 g di zucchero a velo
Scorza di mezzo limone grattugiata
100 g di gocce di cioccolato fondente
Zucchero a velo per guarnire
Frutta candita (facoltativa)
Istruzioni:
Inizia preparando la pasta frolla: in una ciotola capiente, mescola la farina con il burro freddo a cubetti. Usa le mani o un mixer per ottenere un composto sabbioso.
Aggiungi lo zucchero, l’uovo, un pizzico di sale e l’estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere un impasto compatto. Se necessario, aggiungi un po’ di acqua fredda per compattare l’impasto.
Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, prepara il ripieno: setaccia la ricotta per eliminare il siero in eccesso e mescolala con lo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata fino ad ottenere una crema liscia.
Incorpora le gocce di cioccolato fondente al ripieno.
Preriscalda il forno a 180°C. Stendi la pasta frolla su un piano leggermente infarinato e ritaglia dei rettangoli della dimensione desiderata per formare i cannoli.
Arrotola ogni rettangolo attorno a un cono di metallo o cartone per formare il cilindro. Sigilla i bordi con un po’ di acqua.
Cuoci i cannoli in forno per circa 12-15 minuti, o fino a quando saranno dorati e croccanti.
Lascia raffreddare i cannoli, quindi rimuovi i coni.
Una volta raffreddati, riempi ogni cannolo con la crema di ricotta utilizzando una sac à poche.
Guarnisci i cannoli con zucchero a velo e, se desideri, con frutta candita o altra decorazione a piacere.
Suggerimenti per servire e conservare:
I cannoli sono migliori se mangiati subito dopo essere stati farciti, ma puoi conservarli in un contenitore ermetico per un paio di giorni. Se li prepari in anticipo, ti consiglio di cuocere la pasta frolla e conservarla separatamente dal ripieno, così la frolla rimarrà croccante.
Puoi servire i cannoli con un tè o un caffè per un dolce momento di relax.
Varianti:
