La casseruola di polpette al forno è un piatto versatile e saporito, perfetto per una cena in famiglia o con gli amici. Questa ricetta unisce la morbidezza delle polpette alla ricchezza di una salsa al pomodoro, il tutto cotto al forno per un risultato dorato e appetitoso.
Ingredienti:
500 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
1 uovo
100 g di pane grattugiato
50 g di parmigiano grattugiato
2 spicchi d’aglio tritati finemente
1 cucchiaino di origano secco
Sale e pepe q.b.
500 ml di passata di pomodoro
1 cipolla tritata
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaino di zucchero (facoltativo)
Basilico fresco per guarnire
Istruzioni:
Preparazione delle polpette: In una ciotola capiente, mescola la carne macinata con l’uovo, il pane grattugiato, il parmigiano, l’aglio tritato, l’origano, sale e pepe. Impasta bene fino a ottenere un composto omogeneo. Forma delle polpette di dimensioni uniformi e disponile su un vassoio.
Cottura delle polpette: In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio d’oliva e rosola le polpette su tutti i lati fino a doratura. Una volta pronte, trasferiscile su un piatto e mettile da parte.
Preparazione della salsa: Nella stessa padella, aggiungi un altro cucchiaio d’olio d’oliva e soffriggi la cipolla tritata fino a renderla trasparente. Aggiungi la passata di pomodoro, un pizzico di sale, pepe e, se desideri, un cucchiaino di zucchero per bilanciare l’acidità. Lascia cuocere la salsa a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Assemblaggio della casseruola: In una teglia da forno, versa un po’ di salsa sul fondo. Disponi le polpette sopra la salsa e copri con il resto della salsa.
Cottura al forno: Preriscalda il forno a 180°C. Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci per 25-30 minuti. Rimuovi il foglio di alluminio e continua la cottura per altri 10 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata.
