Introduzione:
I cavoli ripieni fatti in casa sono un piatto ricco e saporito che unisce tradizione e gusto. Perfetti per un pranzo sostanzioso o una cena speciale, questi cavoli ripieni sono facili da preparare e offrono un’esplosione di sapori grazie agli ingredienti freschi e gustosi. In questa ricetta, esploreremo il passo dopo passo per preparare dei cavoli ripieni deliziosi e versatili, che possono essere personalizzati in base ai tuoi gusti e alle tue esigenze alimentari.
Ingredienti:
1 cavolo cappuccio (preferibilmente biologico)
500 g di carne macinata (manzo o misto con maiale, a scelta)
1 tazza di riso basmati o integrale (già cotto)
1 cipolla tritata finemente
2 spicchi d’aglio tritati
1 uovo
100 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di paprika dolce (opzionale)
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
500 ml di brodo vegetale o di carne
Salsa di pomodoro (facoltativa)
Istruzioni:
Preparazione del cavolo: Inizia portando a ebollizione una pentola di acqua salata. Stacca le foglie più esterne del cavolo, cercando di lasciare intatte quelle più centrali. Immergi le foglie nell’acqua bollente per circa 2-3 minuti, finché non diventano morbide. Scolale e lasciale raffreddare su un canovaccio.
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