Preparare il pollo:
Inizia marinando i petti di pollo con olio d’oliva, paprika, cumino, aglio in polvere, sale e pepe. Mescola bene per far sì che il pollo assorba tutti i sapori. Lascia riposare in frigorifero per almeno 15-30 minuti.
Grigliare il pollo:
Riscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cuoci il pollo per circa 6-7 minuti per lato, o fino a quando risulta dorato e cotto completamente all’interno (la temperatura interna dovrebbe raggiungere i 75°C). Una volta cotto, lascia riposare il pollo per qualche minuto e taglialo a striscioline.
Preparare il tzatziki:
Grattugia il cetriolo e strizzalo bene per rimuovere l’eccesso di liquido. In una ciotola, unisci lo yogurt greco, il cetriolo grattugiato, l’aglio tritato, l’olio d’oliva, l’aceto (o succo di limone), un pizzico di sale e, se ti piace, la menta fresca tritata. Mescola bene fino a ottenere una salsa cremosa e omogenea. Se vuoi una consistenza più densa, puoi aggiungere un po’ di yogurt in più. Metti in frigorifero fino al momento di servire.
Assemblare la ciotola:
In una ciotola capiente, crea una base di foglie di lattuga o spinaci freschi. Aggiungi sopra il pollo grigliato a striscioline, pomodorini, cipolla rossa affettata e, se desideri, del riso basmati o couscous come base. Guarnisci con abbondante tzatziki e, se vuoi, una spruzzata di limone per esaltare i sapori freschi.
Consigli per servire e conservare:
Servire: La ciotola di tzatziki di pollo è ideale come piatto unico per un pranzo o una cena leggera. Puoi anche servirla come parte di un buffet o per una cena estiva all’aperto. Per aggiungere più freschezza, puoi accompagnarla con delle fette di pane pita o crostini.
Conservare: Se hai degli avanzi, puoi conservare separatamente il pollo grigliato e il tzatziki in contenitori ermetici in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni. Quando riscaldi il pollo, evita di scaldare il tzatziki, poiché la salsa potrebbe perdere la sua consistenza cremosa.
Varianti:
Tzatziki al cetriolo e avocado: Se desideri una salsa ancora più cremosa e ricca, aggiungi mezza polpa di avocado al tzatziki. Questo conferirà una texture vellutata e un sapore delicato.
Ciotola di pollo con hummus: Se vuoi variare, puoi sostituire il tzatziki con una generosa porzione di hummus. Questo darà un sapore mediterraneo ancora più ricco alla tua ciotola.
Ciotola con quinoa: Puoi sostituire il riso basmati con quinoa per aggiungere una nota più nutriente e proteica. La quinoa è una valida alternativa senza glutine.
Aggiungi altre verdure grigliate: Per una versione più ricca e saporita, puoi aggiungere altre verdure grigliate come peperoni, zucchine o melanzane, che daranno più colore e freschezza al piatto.
Domande frequenti:
Posso usare il pollo al forno invece di grigliarlo?
Sì, puoi cuocere il pollo in forno se preferisci. Riscalda il forno a 180°C e cuoci il pollo su una teglia per circa 25-30 minuti, fino a quando non è completamente cotto.
Posso preparare il tzatziki in anticipo?
Assolutamente! Il tzatziki si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni. Puoi prepararlo anche il giorno prima per permettere ai sapori di amalgamarsi meglio.
Posso usare pollo già cotto per questa ricetta?
Sì, se hai del pollo già cotto, puoi semplicemente riscaldarlo e aggiungerlo alla ciotola. Tuttavia, per un sapore migliore, il pollo fresco grigliato è preferibile.
Cosa posso usare al posto dello yogurt greco?
Se non hai yogurt greco, puoi usare anche yogurt naturale, ma lo yogurt greco dona una consistenza più cremosa e un sapore più ricco. In alternativa, puoi usare uno yogurt vegetale per una versione senza lattosio.
La ciotola di tzatziki di pollo è un piatto sano, fresco e facile da preparare che saprà conquistarti con il suo mix di sapori e consistenze. Perfetto per chi cerca una cena veloce ma ricca di gusto, è anche un’opzione ideale per un pranzo leggero e nutriente. Con le sue varianti e possibilità di personalizzazione, questa ricetta è destinata a diventare un classico nelle tue preparazioni!
