Introduzione:
Le code di aragosta cremose al burro e aglio sono un piatto elegante e delizioso che unisce la dolcezza dell’aragosta alla ricchezza del burro e del sapore intenso dell’aglio. Questo piatto, perfetto per una cena speciale o un’occasione romantica, è facile da preparare ma impreziosisce ogni tavola con la sua raffinatezza. La consistenza morbida e succulenta dell’aragosta si abbina perfettamente con la cremosità del burro, mentre l’aglio aggiunge quel tocco di sapore che rende ogni boccone irresistibile.
Ingredienti:
4 code di aragosta (fresche o surgelate)
100 g di burro
3 spicchi d’aglio, tritati finemente
Succo di 1/2 limone
Sale e pepe nero q.b.
Prezzemolo fresco tritato per guarnire
1 cucchiaio di olio d’oliva (opzionale)
1/4 di cucchiaino di peperoncino in fiocchi (opzionale, per un tocco piccante)
Istruzioni:
Preparare le code di aragosta:
Se le code di aragosta sono surgelate, assicurati di scongelarle completamente in frigorifero per alcune ore o durante la notte. Una volta scongelate, praticate un’incisione lungo la parte superiore del guscio con un coltello affilato e rimuovete delicatamente la carne senza staccarla completamente dal guscio.
Cucinare le code di aragosta:
In una padella grande, scalda l’olio d’oliva (se usato) su fuoco medio-alto. Adagia le code di aragosta nella padella con il lato della carne rivolto verso il basso e cuoci per 3-4 minuti per lato, fino a quando non diventano opache e dorate. Rimuovi le code dalla padella e mettile da parte.
Preparare la salsa cremosa al burro e aglio:
Nella stessa padella, aggiungi il burro e lascialo sciogliere. Aggiungi l’aglio tritato e cuoci a fuoco medio-basso per 1-2 minuti, finché l’aglio non diventa fragrante ma non bruciato. Aggiungi il succo di limone, il sale e il pepe, mescolando bene. Se desideri, puoi aggiungere un po’ di peperoncino in fiocchi per un tocco di piccantezza.
