In forno: Preriscalda il forno a 200°C. Disponi le cosce su una teglia rivestita di carta forno, con la pelle rivolta verso l’alto. Cuoci per circa 35-40 minuti, girandole a metà cottura per una doratura uniforme.
Controllo cottura:
Usa un termometro da cucina: la temperatura interna delle cosce di pollo deve raggiungere i 75°C per essere sicura da consumare.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi le cosce di pollo appena cotte, accompagnandole con un contorno di verdure grigliate, patate al forno o una fresca insalata.
Se hai avanzi, conservali in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda in forno a 180°C per mantenere la croccantezza.
Varianti:
Stile piccante: Aggiungi un pizzico di peperoncino in polvere o una spruzzata di salsa piccante nella marinatura.
Erbe aromatiche: Sperimenta con timo, salvia o origano per variare il profilo aromatico.
Glassa dolce: Aggiungi un cucchiaio di miele o sciroppo d’acero alla marinatura per un tocco dolce e caramellato.
FAQ:
Posso usare cosce di pollo senza pelle?
Certo, ma la pelle aiuta a mantenere la carne succosa e a ottenere una croccantezza unica.
Come posso sapere se il pollo è cotto senza un termometro?
Puoi forare la carne vicino all’osso con uno stuzzicadenti: se i succhi che fuoriescono sono chiari, il pollo è pronto.
Posso cuocere le cosce di pollo in una friggitrice ad aria?
Sì! Cuoci a 200°C per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura, per un risultato croccante e leggero.
Seguendo questi passaggi, otterrai cosce di pollo irresistibili, croccanti fuori e succose dentro. Buon appetito!
