Preriscalda il forno a 180°C.
Stendi la pasta frolla su una superficie leggermente infarinata fino a uno spessore di circa 3-4 mm.
Fodera una teglia da crostata (28 cm di diametro) con la pasta, bucherellando il fondo con una forchetta.
Cuoci in forno per circa 25 minuti, o fino a doratura.
Lascia raffreddare completamente la base.
Una volta fredda, distribuisci la crema pasticcera sulla base di frolla.
Lava e asciuga le fragole, rimuovi il picciolo e tagliale a metà o in quarti.
Decora la superficie della crostata con le fragole disposte a piacere.
Spennella le fragole con un po’ di confettura di fragole per darle lucentezza.
Suggerimenti per servire e conservare:
Conserva la crostata in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Prima di servirla, lasciala riposare a temperatura ambiente per circa 15 minuti per esaltarne i sapori.
Puoi preparare la pasta frolla e la crema pasticcera con un giorno di anticipo e conservarle separatamente in frigorifero.
Varianti:
Crostata con crema al limone: sostituisci la crema pasticcera con una crema al limone per un sapore più fresco e agrumato.
Crostata con frutta mista: oltre alle fragole, aggiungi altre frutte di stagione come mirtilli, lamponi o kiwi per una decorazione colorata e variegata.
Crostata con crema chantilly: mescola la crema pasticcera con panna montata per ottenere una crema più leggera e ariosa.
FAQ:
Posso preparare la crostata senza crema pasticcera? Sì, puoi sostituire la crema pasticcera con una base di marmellata di fragole o con una crema al mascarpone per una versione più veloce.
Posso usare fragole surgelate? È preferibile utilizzare fragole fresche per una migliore consistenza e sapore. Se usi fragole surgelate, assicurati di scongelarle e asciugarle bene prima dell’uso.
Posso preparare la crostata in anticipo? Sì, puoi preparare la base di frolla e la crema pasticcera il giorno prima e assemblare la crostata il giorno successivo.
