Sbriciola grossolanamente i biscotti in una ciotola, lasciando alcuni pezzi più grandi per una consistenza più interessante.
Fondere il cioccolato:
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando di tanto in tanto per evitare che si bruci.
Preparare l’impasto:
In una ciotola, lavora il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungi il cacao in polvere, l’uovo e il rum (o il latte) e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Versa il cioccolato fuso e amalgama bene tutti gli ingredienti.
Unire i biscotti:
Incorpora i biscotti sbriciolati al composto di cioccolato e mescola con un cucchiaio di legno fino a distribuirli uniformemente.
Dare la forma al salame:
Stendi un foglio di carta forno sul piano di lavoro e versa il composto sopra.
Modellalo con le mani fino a ottenere la classica forma cilindrica di un salame.
Avvolgilo ben stretto nella carta forno e arrotolalo a caramella per compattarlo.
Raffreddare:
Metti il salame di cioccolato in frigorifero per almeno 3-4 ore, fino a quando sarà ben solidificato.
Decorazione e servizio:
Una volta rassodato, spolverizza con zucchero a velo per un effetto ancora più realistico.
Taglia a fette e servi.
Suggerimenti per Servire e Conservare
Servire: Il salame di cioccolato è perfetto con una tazza di caffè o un bicchierino di liquore dolce.
Conservazione: Può essere conservato in frigorifero per 5-7 giorni, avvolto nella pellicola trasparente.
Congelazione: Puoi congelarlo intero o a fette per un massimo di 2 mesi.
Varianti
Senza uova: Sostituisci l’uovo con 2 cucchiai di latte condensato o panna.
Al cioccolato bianco: Usa cioccolato bianco al posto di quello fondente e aggiungi frutta secca come nocciole o mandorle.
Con frutta secca: Aggiungi noci, nocciole o pistacchi per una consistenza più ricca.
Al rum o liquore: Per un tocco adulto, puoi aggiungere un cucchiaio di rum o liquore all’arancia.
FAQ
1. Posso usare un altro tipo di biscotti?
Sì, puoi usare biscotti al cacao, frollini o anche digestive per un sapore più burroso.
2. Il salame di cioccolato può essere preparato in anticipo?
Assolutamente! Può essere preparato anche 2-3 giorni prima e conservato in frigorifero fino al momento di servirlo.
3. Come evitare che il burro si separi dal composto?
Assicurati che il burro sia ben amalgamato con lo zucchero prima di aggiungere gli altri ingredienti.
4. Posso sostituire lo zucchero con un dolcificante?
Sì, puoi usare dolcificanti come l’eritritolo o lo zucchero di cocco, ma la consistenza potrebbe variare leggermente.
5. È possibile fare una versione vegana?
Sì! Usa burro vegetale, cioccolato senza latte e sostituisci l’uovo con latte di mandorla o una banana schiacciata.
Con questa ricetta, il salame di cioccolato diventerà il tuo dolce preferito da preparare in pochi passi e senza bisogno del forno! 🍫✨
