Introduzione
Se sei alla ricerca di un dolce semplice ma irresistibile, i biscotti alle mandorle e cioccolato fondente sono la scelta perfetta. Con il loro equilibrio tra la croccantezza delle mandorle e la golosità del cioccolato, questi biscotti sono ideali per accompagnare un tè pomeridiano, un caffè o semplicemente per concedersi un momento di dolcezza. La preparazione è veloce e non richiede particolari abilità culinarie, rendendoli perfetti anche per chi è alle prime armi in cucina.
Ingredienti
Per circa 20 biscotti:
200 g di farina 00
100 g di mandorle tritate
100 g di zucchero di canna
100 g di burro (a temperatura ambiente)
1 uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
½ cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
100 g di cioccolato fondente (tritato o in gocce)
Istruzioni
Preparazione dell’impasto
In una ciotola capiente, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale. Aggiungi le mandorle tritate e mescola il tutto.
Incorporazione degli ingredienti umidi
Unisci il burro morbido, l’uovo e l’estratto di vaniglia. Lavora l’impasto con le mani o con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiunta del cioccolato
Incorpora il cioccolato fondente tritato, distribuendolo in modo uniforme nell’impasto.
Formazione dei biscotti
Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline. Disponile su una teglia rivestita con carta forno, schiacciandole leggermente con il palmo della mano.
Cottura
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, o finché i biscotti saranno leggermente dorati ai bordi.
Raffreddamento
Lascia raffreddare completamente prima di servirli, così da permettere al cioccolato di solidificarsi nuovamente.
Suggerimenti per servire e conservare
Servi i biscotti con una tazza di tè o caffè per esaltarne il sapore.
Puoi accompagnarli con una spolverata di zucchero a velo per un tocco estetico in più.
Conserva i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni. Se vuoi mantenerli freschi più a lungo, puoi congelarli fino a un mese.
Varianti
