Introduzione
La frittata di mele è un dolce in padella semplice e delizioso, perfetto per una colazione golosa o una merenda sfiziosa. Con una preparazione veloce e ingredienti genuini, questa ricetta unisce la morbidezza delle mele alla delicatezza dell’impasto, creando un dessert leggero ma irresistibile. Scopri come realizzarla in pochi minuti!
Ingredienti
2 mele
3 uova
50 g di zucchero
100 ml di latte
80 g di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
½ cucchiaino di cannella (facoltativa)
1 bustina di vanillina
Un pizzico di sale
Burro o olio per la padella
Zucchero a velo per decorare
Istruzioni
Preparazione delle mele
Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a fettine sottili. Se lo desideri, puoi spruzzarle con un po’ di succo di limone per evitare che anneriscano.
Preparazione dell’impasto
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungi il latte, la farina setacciata, il lievito, la vanillina, la cannella e un pizzico di sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Cottura
Scalda una padella antiaderente con una noce di burro o un filo d’olio.
Versa l’impasto nella padella e distribuisci uniformemente le fettine di mela sopra.
Cuoci a fuoco medio-basso con il coperchio per circa 8-10 minuti, finché la base non risulta dorata.
Aiutandoti con un piatto o una spatola, gira la frittata e cuocila dall’altro lato per altri 5 minuti.
Servire
Trasferisci la frittata di mele su un piatto, spolverizzala con zucchero a velo e servila calda o tiepida.
Suggerimenti per servire e conservare
Puoi accompagnare la frittata di mele con una pallina di gelato alla vaniglia o un filo di miele per renderla ancora più golosa.
Si conserva in frigorifero per 1-2 giorni, chiusa in un contenitore ermetico. Per gustarla al meglio, scaldala leggermente prima di servirla.
Varianti
Frittata di mele senza lattosio: sostituisci il latte con una bevanda vegetale, come latte di mandorla o avena.
Versione proteica: aggiungi un cucchiaio di farina di mandorle o di avena per un dolce più nutriente.
Frittata di mele caramellata: prima di versare l’impasto, fai sciogliere un cucchiaio di zucchero nella padella fino a ottenere un caramello dorato, poi aggiungi il composto.
