Panatura croccante: Passa ogni fagottino prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto con sale e pepe, e infine nel pangrattato mescolato con il parmigiano e le spezie.
Cottura:
In forno: Disponi i fagottini su una teglia foderata con carta forno, spennellali con un filo d’olio e cuocili a 200°C per circa 15-20 minuti, fino a doratura.
In padella: Scalda abbondante olio e friggi i fagottini fino a quando saranno ben dorati su entrambi i lati. Scolali su carta assorbente.
In friggitrice ad aria: Cuoci a 180°C per 10-12 minuti, girandoli a metà cottura.
Suggerimenti per servire e conservare
Servi i fagottini caldi, accompagnati da una salsa allo yogurt o una crema di formaggio per un tocco extra di sapore.
Puoi conservarli in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico e riscaldarli in forno o friggitrice ad aria per mantenere la croccantezza.
Se vuoi prepararli in anticipo, puoi congelarli da crudi e cuocerli direttamente all’occorrenza, allungando leggermente i tempi di cottura.
Varianti
Vegetariana: Sostituisci il prosciutto con un mix di verdure grigliate o funghi trifolati.
Senza glutine: Usa pangrattato senza glutine e sostituisci la farina con farina di riso o amido di mais.
Più saporiti: Aggiungi un tocco di gorgonzola o scamorza affumicata nel ripieno per un gusto più deciso.
Versione light: Cuoci in forno o in friggitrice ad aria con meno olio per un risultato più leggero.
FAQ
❓ Posso preparare i fagottini con largo anticipo?
Sì! Puoi prepararli in anticipo e conservarli in frigo per un giorno prima di cuocerli. Oppure puoi congelarli crudi e cuocerli direttamente da congelati.
❓ Come posso renderli ancora più croccanti?
Usa una doppia panatura: passa i fagottini una seconda volta nell’uovo e poi nel pangrattato prima di cuocerli.
❓ Posso sostituire le zucchine con altre verdure?
Certo! Puoi usare melanzane o peperoni grigliati per un’alternativa altrettanto gustosa.
❓ Meglio cuocerli al forno o friggerli?
Dipende dai tuoi gusti! La frittura li rende più croccanti, mentre la cottura al forno o in friggitrice ad aria è più leggera ma altrettanto gustosa.
Prova questi deliziosi fagottini e lasciati conquistare dalla loro croccantezza e dal cuore filante! 😋
