Scalda la padella:
Ungi una padella antiaderente con un po’ di olio o burro e scaldala a fuoco medio.
Cuoci i pancake:
Versa un mestolo di pastella nella padella calda, formando un disco. Cuoci per circa 2 minuti per lato, o fino a quando i bordi iniziano a staccarsi e la superficie risulta dorata. Ripeti fino a esaurimento della pastella.
Suggerimenti per servire e conservare
Come servire:
I pancake all’aglio e formaggio sono deliziosi da soli o accompagnati da una salsa allo yogurt, guacamole, o una crema di formaggio spalmabile. Per un pasto completo, servili con un’insalata fresca o una zuppa calda.
Come conservare:
Puoi conservare i pancake in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2 giorni. Prima di servirli, riscaldali in una padella o nel microonde per mantenerli morbidi.
Varianti
Erbe aromatiche: Aggiungi prezzemolo fresco, erba cipollina o origano all’impasto per un tocco di freschezza.
Formaggi alternativi: Prova con gouda, cheddar, o feta per variare i sapori.
Versione piccante: Aggiungi un pizzico di peperoncino o paprika affumicata per un tocco deciso.
Senza glutine: Sostituisci la farina 00 con una miscela per pancake senza glutine.
FAQ
1. Posso omettere l’aglio?
Certamente! Se non ami l’aglio, puoi eliminarlo o sostituirlo con cipolla tritata finemente o polvere d’aglio.
2. I pancake possono essere congelati?
Sì, puoi congelarli separandoli con fogli di carta forno. Riscaldali direttamente in padella o al microonde quando necessario.
3. Posso usare latte vegetale?
Assolutamente! Latte di mandorla o di soia funzionano bene per una versione senza lattosio.
4. Posso cuocerli al forno?
Puoi cuocere l’impasto in piccoli stampi da muffin a 180°C per circa 15 minuti, ottenendo mini tortini salati!
Buon appetito! 😊
