Preparare il burro aromatizzato e i gamberi:
Nella stessa padella, aggiungi il burro e lascia sciogliere a fuoco medio. Aggiungi l’aglio tritato e il rametto di rosmarino, facendo soffriggere per 1-2 minuti, fino a quando l’aglio non emana il suo profumo. A questo punto, unisci i gamberi e cuoci per circa 3-4 minuti, fino a quando diventano rosati e ben cotti. Se desideri un tocco in più, sfuma con il vino bianco per un sapore più intenso e lascia evaporare per un minuto.
Aggiungere il limone e completare il piatto:
Aggiungi il succo di limone e la scorza grattugiata nella padella con il burro e i gamberi. Mescola bene per amalgamare i sapori. Rimetti i filetti mignon nella padella e, con un cucchiaio, irrorali con il burro e i gamberi. Lascia cuocere per un minuto per far assorbire i sapori.
Servire:
Disponi i filetti mignon su piatti da portata, guarnendo con i gamberi e il burro aromatizzato. Spolvera con il prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e freschezza. Servi immediatamente per mantenere il piatto caldo e gustoso.
Consigli per servire e conservare:
Servire:
Il Filetto Mignon della Beatitudine Oceanica è perfetto per essere servito con un contorno di patate arrosto, purè di patate o verdure grigliate. Accompagnalo con un vino bianco secco come un Sauvignon Blanc o uno Chardonnay per esaltare i sapori delicati del mare e della carne.
Conservare:
Se hai degli avanzi, conserva i filetti mignon e i gamberi separatamente in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscalda delicatamente in una padella a fuoco basso con un po’ di burro o olio per evitare che la carne diventi troppo secca. Non è consigliato congelare il piatto, poiché la carne potrebbe perdere la sua consistenza.
Varianti:
Filetto con salsa al vino rosso:
Se preferisci un tocco più robusto, sostituisci il burro al limone con una salsa al vino rosso. Cuoci il vino rosso con aglio e rosmarino per creare una salsa ricca da versare sopra il filetto mignon.
Aggiunta di altre erbe aromatiche:
Puoi personalizzare il piatto aggiungendo altre erbe aromatiche, come timo o basilico, per arricchire il sapore della salsa al burro.
Versione vegetariana:
Per una variante vegetariana, puoi sostituire il filetto mignon con un’alternativa vegetale, come un burger vegetale o una fetta spessa di melanzana grigliata, e abbinare la stessa salsa ai gamberi.
Gamberi al curry:
Per un tocco esotico, prova a insaporire i gamberi con del curry in polvere prima di aggiungerli al burro. Il sapore speziato si sposerà perfettamente con la freschezza del limone e della carne.
Domande frequenti:
Posso cucinare il filetto mignon in anticipo?
È consigliabile cuocere il filetto mignon poco prima di servirlo per preservarne la tenerezza. Se lo cuoci in anticipo, riscaldalo con cautela per evitare che diventi troppo secco.
Cosa posso usare al posto dei gamberi?
Se non ti piacciono i gamberi, puoi sostituirli con altro pesce, come capesante, o con frutti di mare misti, come vongole e cozze, per un piatto altrettanto ricco di sapore.
Posso preparare il piatto senza il vino bianco?
Sì, il vino bianco è opzionale. Puoi sostituirlo con un po’ di brodo di pesce o anche solo con un po’ di succo di limone per esaltare la freschezza della salsa.
Come posso ottenere un filetto mignon perfetto?
La chiave per un filetto mignon perfetto è cuocerlo alla giusta temperatura. Usa un termometro da cucina per monitorare la temperatura interna del filetto: 50-55°C per al sangue, 60-65°C per una cottura media e 70°C per ben cotto.
Il Filetto Mignon della Beatitudine Oceanica è una ricetta che unisce il lusso della carne con la freschezza del mare, perfetto per chi cerca un piatto speciale e ricco di sapore. Con il giusto equilibrio di ingredienti, questo piatto renderà ogni occasione unica e indimenticabile!
