Friggere i fiori di zucca: Scalda abbondante olio in una padella profonda o in una friggitrice. Una volta caldo (circa 170°C), immergi i fiori di zucca nella pastella, ricoprendoli bene. Friggili per circa 2-3 minuti, finché non saranno dorati e croccanti. Usa una schiumarola per rimuoverli e scolali su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servire: Disponi i fiori di zucca fritti su un piatto da portata e, se desideri, spolverali con un po’ di parmigiano grattugiato.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: I fiori di zucca fritti sono perfetti da servire come antipasto, magari accompagnati da una salsa di yogurt o da una salsa di pomodoro fresco per un tocco di freschezza.
Conservare: Se avanzano, puoi conservare i fiori di zucca fritti in un contenitore ermetico per un massimo di 1 giorno. Per renderli di nuovo croccanti, puoi riscaldarli in forno a 180°C per qualche minuto.
Varianti:
Fiori di zucca ripieni: Puoi arricchire i fiori di zucca con ripieni diversi, come ricotta e acciughe o mozzarella e basilico, prima di immergerli nella pastella.
Pastella con birra: Per un sapore ancora più ricco e croccante, puoi sostituire l’acqua frizzante con della birra chiara.
Frittura in olio d’oliva: Se preferisci un sapore più deciso, puoi friggere i fiori di zucca nell’olio d’oliva, anche se l’olio di semi è più neutro e rende la frittura più leggera.
FAQ:
Posso preparare i fiori di zucca fritti in anticipo? Sì, puoi prepararli in anticipo e conservarli in frigorifero. Riscaldali in forno per mantenere la croccantezza.
I fiori di zucca fritti sono adatti per una dieta vegetariana? Assolutamente sì! Questo piatto è completamente vegetariano e privo di carne.
Posso usare un altro tipo di pastella? Sì, puoi preparare una pastella con farina di riso per un’opzione senza glutine o utilizzare la farina di mais per una consistenza più croccante.
