La focaccia con crema di formaggio è una prelibatezza che unisce la morbidezza della focaccia alla ricchezza di una farcitura cremosa e saporita. Perfetta per ogni occasione, questa ricetta è semplice da preparare e garantisce un risultato delizioso.
Ingredienti:
Per l’impasto:
500 g di farina tipo 0
300 ml di acqua tiepida
10 g di sale
10 g di zucchero
25 ml di olio extravergine d’oliva
15 g di lievito di birra fresco
Per la crema di formaggio:
200 g di formaggio cremoso spalmabile (tipo stracchino o ricotta)
100 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
1 uovo
Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
Preparazione dell’impasto: In una ciotola, sciogliete il lievito di birra fresco in acqua tiepida con lo zucchero. Aggiungete la farina e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo. Incorporate il sale e l’olio extravergine d’oliva, impastando fino a ottenere una consistenza elastica. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per circa un’ora, o fino al raddoppio del volume.
Preparazione della crema di formaggio: In una ciotola, mescolate il formaggio cremoso con il formaggio grattugiato e l’uovo. Condite con sale e pepe a piacere, amalgamando bene il tutto fino a ottenere una crema liscia.
Assemblaggio della focaccia: Preriscaldate il forno a 200°C. Dividete l’impasto in due parti uguali. Stendete la prima metà su una teglia leggermente unta, formando uno strato sottile. Distribuite uniformemente la crema di formaggio sulla base, lasciando un piccolo bordo libero. Coprite con l’altra metà dell’impasto, sigillando bene i bordi.
Cottura: Infornate per 25-30 minuti, o fino a quando la superficie risulterà dorata e croccante.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servite la focaccia calda, appena sfornata, per apprezzare al meglio la cremosità del ripieno.
Può essere gustata anche a temperatura ambiente, ma la consistenza della crema sarà meno morbida.
Conservate eventuali avanzi in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldate prima di servire per ritrovare la morbidezza originale.
Varianti:
