Scalda abbondante olio di semi in una padella larga.
Friggi le frittelle poche per volta fino a quando saranno dorate e croccanti su entrambi i lati.
Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire:
Servi le frittelle calde, accompagnate da una salsa allo yogurt o una maionese aromatizzata all’aglio. Sono perfette anche con una spruzzata di succo di limone fresco.
Conservare:
Puoi conservare le frittelle avanzate in frigorifero per 2-3 giorni, chiuse in un contenitore ermetico. Riscaldale in forno per farle tornare croccanti.
Varianti:
Speziate: Aggiungi paprika o curry all’impasto per un tocco speziato.
Erbacee: Sostituisci il prezzemolo con erbe aromatiche come timo o rosmarino.
Light: Cuoci le frittelle in forno a 200°C per 20 minuti, girandole a metà cottura, per una versione più leggera.
Senza glutine: Usa pangrattato senza glutine per adattare la ricetta a chi soffre di intolleranze.
FAQ:
1. Posso usare le patate avanzate?
Sì, puoi usare purè di patate avanzato, ma assicurati che non sia troppo liquido.
2. Posso cuocerle in friggitrice ad aria?
Certamente! Imposta la friggitrice ad aria a 180°C e cuocile per circa 15 minuti, girandole a metà cottura.
3. Si possono congelare?
Sì, congela le frittelle crude già panate. Quando vuoi cuocerle, friggile direttamente da congelate o cuocile in forno.
4. Come posso rendere la panatura ancora più croccante?
Mescola il pangrattato con una piccola quantità di farina di mais o aggiungi un pizzico di parmigiano grattugiato.
Goditi queste frittelle croccanti e saporite, un classico rivisitato che diventerà presto un must nella tua cucina!
