Sbuccia le patate una volta intiepidite e tagliale a cubetti.
Taglia le uova a pezzi e unisci il tutto in una ciotola capiente.
Aggiungi il sedano e la cipolla rossa tagliati finemente.
Preparare il condimento
In una ciotola piccola, mescola la maionese con la senape, l’olio extravergine d’oliva, l’aceto o il succo di limone, sale e pepe.
Versa il condimento sull’insalata e mescola delicatamente per amalgamare tutti i sapori.
Lasciare riposare e servire
Per un sapore più intenso, lascia riposare l’insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirla.
Guarnisci con prezzemolo fresco tritato prima di portare in tavola.
Suggerimenti per servire e conservare
Come servirla: Questa insalata è perfetta sia a temperatura ambiente che fredda. Può essere accompagnata con crostini di pane o servita come contorno per grigliate di carne o pesce.
Come conservarla: Puoi conservarla in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Evita di congelarla, perché le patate potrebbero perdere consistenza.
Varianti
Più leggera: Sostituisci la maionese con yogurt greco o una combinazione di yogurt e senape per un tocco più fresco.
Più ricca: Aggiungi cubetti di pancetta croccante o tonno per un piatto ancora più saporito.
Più speziata: Un pizzico di paprika affumicata o un po’ di peperoncino possono dare un twist inaspettato alla ricetta.
FAQ
1. Posso usare patate novelle?
Sì! Le patate novelle hanno una consistenza più soda e una buccia sottile, perfetta anche da lasciare per un tocco rustico.
2. Quale tipo di patate è meglio usare?
Le patate a pasta gialla o le patate rosse sono ideali perché tengono bene la cottura senza sfaldarsi.
3. Posso prepararla in anticipo?
Assolutamente! Anzi, prepararla qualche ora prima permette ai sapori di amalgamarsi meglio.
4. È possibile renderla vegana?
Sì, puoi sostituire le uova con ceci o fagioli bianchi e usare una maionese vegana.
Provala e personalizzala a tuo gusto! Questa insalata di patate e uova è un classico intramontabile, perfetto per ogni occasione. Buon appetito! 🍽️
