Introduzione:
L’insalata di pomodori con avocado è un piatto fresco, salutare e ricco di sapori che si adatta perfettamente a qualsiasi occasione, dalle cene estive alle occasioni speciali. L’unione tra i pomodori dolci e succosi e l’avocado cremoso crea una combinazione irresistibile, mentre l’aggiunta di pochi ingredienti extra esalta ancora di più la freschezza e la leggerezza di questa insalata. Perfetta da servire come antipasto o contorno, questa ricetta diventerà presto una delle tue preferite!
Ingredienti:
4 pomodori maturi (preferibilmente pomodori ciliegini o San Marzano)
1 avocado maturo
1/2 cipolla rossa (facoltativa), tagliata a fettine sottili
1 cetriolo, tagliato a rondelle (facoltativo)
1 cucchiaio di olio d’oliva extra vergine
Succo di 1/2 limone (o lime per una variante)
Sale e pepe nero q.b.
Foglie di basilico fresco o prezzemolo (per guarnire)
1 cucchiaino di aceto balsamico (opzionale)
Istruzioni:
Preparare gli ingredienti:
Lava bene i pomodori e tagliali a fette o a spicchi, a seconda della tua preferenza. Se usi i pomodori ciliegini, puoi semplicemente tagliarli a metà. Taglia l’avocado a metà, rimuovi il nocciolo e preleva la polpa con un cucchiaio. Poi taglia l’avocado a cubetti o fette. Se usi la cipolla e il cetriolo, tagliali a fettine sottili.
Unire gli ingredienti:
In una grande ciotola, unisci i pomodori, l’avocado, la cipolla rossa e il cetriolo (se utilizzato). Mescola delicatamente per non schiacciare l’avocado.
