Introduzione:
Durante le festività, il tempo sembra non bastare mai, ma questo non significa rinunciare a preparare piatti gustosi e scenografici. L’insalata di Natale pronta in 5 minuti è una soluzione perfetta: fresca, colorata e ideale per accompagnare i ricchi menu delle feste. In pochi semplici passi, porterai in tavola un piatto che conquisterà tutti!
Ingredienti:
200 g di rucola o insalata mista
1 melograno (chicchi)
100 g di noci (o mandorle, pecan)
80 g di formaggio feta o grana in scaglie
2 arance (pelate al vivo e tagliate a spicchi)
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di aceto balsamico o succo di limone
Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
Lava e asciuga bene la rucola o l’insalata mista, quindi disponila in un’ampia ciotola o su un piatto da portata.
Aggiungi i chicchi di melograno, che doneranno un tocco di colore e dolcezza.
Incorpora le noci, spezzettandole grossolanamente, per un elemento croccante.
Distribuisci gli spicchi d’arancia pelati al vivo e il formaggio a scaglie.
In una ciotolina, emulsiona olio, aceto balsamico, un pizzico di sale e pepe. Versa il condimento sull’insalata appena prima di servirla.
Suggerimenti per servire e conservare:
il resto nella pagina successiva
