Introduzione:
La Magenberuhigende Gemüsesuppe (zuppa di verdure lenitiva per lo stomaco) è un piatto nutriente e facile da preparare, ideale per chi cerca sollievo da disturbi gastrici come gonfiore, acidità o indigestione. Questa ricetta unisce ingredienti naturali che, grazie alle loro proprietà calmanti, contribuiscono al benessere dello stomaco, favorendo la digestione e l’equilibrio intestinale. Scopri come preparare questa zuppa che non solo soddisfa il palato, ma supporta anche la salute digestiva.
Ingredienti:
1 cucchiaio di olio d’oliva extravergine
1 cipolla media, tritata
2 carote, sbucciate e tagliate a cubetti
1 zucchina, tagliata a rondelle
1 porro, affettato sottilmente
1 patata, sbucciata e tagliata a cubetti
1 litro di brodo vegetale (preferibilmente fatto in casa)
1 cucchiaino di curcuma in polvere
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
Sale e pepe nero a piacere
Un mazzetto di prezzemolo fresco, tritato
1 cucchiaino di succo di limone (opzionale, per un tocco di freschezza)
Istruzioni:
Inizia scaldando l’olio d’oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e soffriggi fino a che non diventa morbida e trasparente (circa 3-4 minuti).
Aggiungi le carote, le zucchine, il porro e le patate. Mescola bene per unire gli ingredienti.
Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, finché le verdure non sono tenere.
Aggiungi la curcuma, lo zenzero, sale e pepe a piacere. Mescola bene e lascia cuocere per altri 5 minuti per far amalgamare i sapori.
Usa un frullatore a immersione per ottenere una consistenza cremosa (opzionale) o lascia la zuppa più rustica, a seconda delle preferenze.
Prima di servire, aggiungi il succo di limone e il prezzemolo tritato.
Suggerimenti per servire e conservare:
La zuppa è perfetta da gustare calda, magari accompagnata da un po’ di pane integrale tostato.
Per conservare la zuppa, lascia raffreddare completamente, quindi trasferiscila in un contenitore ermetico. Può essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni o congelata per un massimo di 3 mesi.
Se preferisci una consistenza più densa, puoi ridurre il brodo durante la cottura, ma assicurati che la zuppa non diventi troppo asciutta.
Varianti:
