Cuocere il manzo:
Scalda l’olio di sesamo in una padella capiente o in un wok a fuoco medio-alto. Aggiungi l’aglio tritato e la cipolla affettata, soffriggendo per 2-3 minuti finché non diventano traslucidi e profumati. Se desideri un po’ di piccantezza, aggiungi il peperoncino tritato in questa fase.
Aggiungere il manzo:
Alza la fiamma e aggiungi il manzo tagliato a strisce sottili. Cuoci per circa 5-7 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando il manzo è ben rosolato e cotto ma ancora tenero. Se il manzo rilascia troppa acqua, scolala durante la cottura.
Insaporire:
Aggiungi la salsa di soia, la salsa di pesce, lo zucchero di canna e il succo di lime. Mescola bene per amalgamare tutti i sapori. Se preferisci una salsa più liquida, aggiungi un po’ di acqua o brodo di manzo. Lascia cuocere per un altro minuto, finché la salsa non si è leggermente addensata.
Aggiungere il basilico:
Abbassa la fiamma e unisci il basilico fresco (o basilico normale, se non trovi quello tailandese). Mescola delicatamente finché il basilico non si è appassito, ma mantenendo il suo profumo fresco.
Servire:
Servi il manzo tailandese al basilico su un letto di riso caldo. Guarnisci con foglie di basilico fresco e, se desideri, un’altra spruzzata di succo di lime.
Consigli per servire e conservare:
Servire:
Questo piatto è ideale per una cena veloce, ma può anche essere servito in occasioni speciali. Accompagnalo con una bevanda fresca, come un tè verde o una limonata, per completare l’esperienza. Puoi aggiungere anche un po’ di verdura saltata o una insalata fresca per accompagnare il piatto principale.
Conservare:
Puoi conservare il manzo tailandese al basilico in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Se vuoi riscaldarlo, aggiungi un po’ d’acqua o brodo per non farlo asciugare. Il riso può essere conservato separatamente.
Varianti:
Manzo con verdure:
Per rendere il piatto più ricco, puoi aggiungere verdure come peperoni, zucchine o funghi durante la cottura del manzo. Le verdure contribuiscono a rendere il piatto più colorato e nutriente.
Manzo piccante:
Se desideri una versione ancora più piccante, puoi aggiungere una salsa piccante tailandese (come la salsa Sriracha) o aumentare la quantità di peperoncino rosso fresco. Puoi anche optare per peperoncini secchi per un sapore più affumicato.
Manzo con tofu:
Per una versione vegetariana del piatto, puoi sostituire il manzo con tofu saltato in padella. Il tofu si sposa benissimo con la salsa ricca e il basilico fresco.
Riso con spezie:
Per un riso dal sapore ancora più intenso, puoi aromatizzare il riso con curcuma, cumino o coriandolo prima di cuocerlo. Questo darà al piatto un’ulteriore dimensione di sapore.
Riso integrale o riso jasmine al cocco:
Puoi scegliere di usare riso integrale per una versione più salutare, oppure un riso jasmine cotto con latte di cocco per un sapore più cremoso e aromatico.
Domande frequenti:
Posso usare un altro tipo di carne?
Sì, puoi sostituire il manzo con pollo, maiale o anche gamberi. Assicurati di adattare il tempo di cottura in base al tipo di carne scelto.
Posso preparare questo piatto senza basilico tailandese?
Il basilico tailandese ha un sapore unico, ma se non lo trovi, puoi usare basilico normale. Se desideri, puoi anche aggiungere un po’ di menta per un tocco fresco in più.
Come posso rendere il piatto meno piccante?
Se non ami i piatti troppo piccanti, puoi omettere il peperoncino rosso o usarne una quantità minore. Inoltre, puoi aggiungere un po’ di zucchero in più per bilanciare il sapore.
Posso preparare il manzo in anticipo?
Sì, puoi preparare il manzo al basilico in anticipo e conservarlo in frigorifero. Riscaldalo prima di servire, aggiungendo un po’ di brodo se necessario per mantenere la salsa morbida.
Come posso ottenere una salsa più densa?
Se preferisci una salsa più densa, puoi cuocere il piatto per qualche minuto in più senza aggiungere liquidi. Inoltre, puoi mescolare una piccola quantità di maizena con acqua fredda e aggiungerla alla salsa per ispessirla rapidamente.
Con il “Manzo Tailandese al Basilico con Riso”, porti a tavola un’esperienza autentica e ricca di sapori esotici, perfetta per chi ama la cucina asiatica e vuole preparare un piatto veloce ma pieno di gusto.
