Preparare la mela: Se scegliete di usare la mela, sbucciatela e tagliatela a pezzetti. La mela, ricca di pectina, aiuterà a addensare la marmellata.
Cottura: Mettete i chicchi di melograno e i pezzi di mela in una pentola capiente. Aggiungete il succo di limone, la cannella e un pizzico di sale, se desiderato. Cuocete a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché il composto non si addensa (circa 40-50 minuti).
Frullare il composto: Una volta che la marmellata ha raggiunto la giusta consistenza, frullatela con un frullatore ad immersione fino a ottenere una consistenza liscia.
Conservazione: Versate la marmellata ancora calda in barattoli sterilizzati, sigillateli bene e lasciateli raffreddare. La marmellata può essere conservata in frigorifero per diverse settimane.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: La marmellata di melograno senza zucchero è perfetta per accompagnare fette di pane tostato, croissant, yogurt o porridge. Può anche essere usata come farcitura per dolci o come topping per pancake.
Conservare: Conservate la marmellata in frigorifero, in contenitori ermetici, per un massimo di 2-3 settimane. Se preferite, potete anche congelarla per avere una scorta pronta da utilizzare in ogni momento.
Varianti:
Aggiungere spezie: Potete arricchire la marmellata con spezie come chiodi di garofano, cardamomo o zenzero per un sapore più aromatico.
Marmellata mista: Combinate il melograno con altre frutta, come le mele o le pere, per una marmellata con un sapore più complesso.
Versione agrumata: Aggiungete qualche scorza di arancia o limone per un tocco agrumato che bilancia la dolcezza del melograno.
FAQ:
Posso usare il miele o un altro dolcificante? Se preferite una marmellata più dolce, potete aggiungere un cucchiaio di miele o un dolcificante naturale a base di stevia, ma la ricetta originale è senza zucchero per mantenerla salutare.
Posso usare il melograno già pronto? Sì, potete acquistare il succo di melograno già pronto o utilizzare chicchi di melograno confezionati, ma il gusto sarà più fresco e naturale se utilizzate melograni freschi.
La marmellata si può fare senza mela? Sì, la mela è opzionale e serve principalmente per aggiungere pectina. Se non la usate, la marmellata potrebbe risultare meno densa, ma sarà comunque gustosa!
