Introduzione
La mousse alle mandorle è un dessert cremoso e delicato, perfetto per chi ama i dolci dal gusto raffinato. Facile da preparare, questa mousse unisce la morbidezza di una crema vellutata al sapore inconfondibile delle mandorle, regalando un’esperienza unica al palato. Ideale da servire come fine pasto o per un’occasione speciale, conquisterà tutti con la sua leggerezza e il suo aroma irresistibile.
Ingredienti
Per circa 4 porzioni:
100 g di mandorle pelate
250 ml di panna fresca da montare
80 g di zucchero a velo
2 albumi d’uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 foglio di gelatina (oppure 5 g di gelatina in polvere)
50 ml di latte
Un pizzico di sale
Istruzioni
1. Preparare la base di mandorle
Tosta leggermente le mandorle in una padella antiaderente per esaltarne il sapore.
Lasciale raffreddare e poi tritale finemente fino a ottenere una pasta omogenea.
2. Preparare la gelatina
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