Cuoci i pancake: Versa un mestolo di impasto al centro della padella e lascia cuocere fino a quando sulla superficie iniziano a formarsi delle bollicine (circa 2 minuti). Gira il pancake con una spatola e cuoci l’altro lato per altri 1-2 minuti. Ripeti fino a esaurire l’impasto.
Servi: Impila i pancake su un piatto e servili caldi.
Suggerimenti per servire e conservare
Per servirli: Aggiungi sciroppo d’acero, marmellata, frutta fresca o crema spalmabile per un tocco extra di sapore.
Per conservarli: Metti i pancake avanzati in un contenitore ermetico e riponili in frigorifero per 2-3 giorni. Scaldali brevemente in padella o al microonde prima di servirli.
Varianti
Aromatizzati: Aggiungi un pizzico di vaniglia o un po’ di scorza di limone grattugiata all’impasto per un aroma speciale.
Integrali: Sostituisci metà della farina con farina integrale per una versione più rustica.
Salati: Elimina lo zucchero e aggiungi spezie o erbe aromatiche per creare pancake adatti a farciture salate, come formaggi o verdure grigliate.
FAQ
1. Posso usare acqua frizzante al posto di quella naturale?
Sì, l’acqua frizzante rende i pancake ancora più soffici e leggeri.
2. È possibile congelarli?
Assolutamente! Basta separare i pancake con carta da forno e conservarli in un sacchetto per alimenti in freezer. Scaldali direttamente in padella o al microonde prima di gustarli.
3. Posso sostituire il lievito?
Se non hai lievito, puoi usare ½ cucchiaino di bicarbonato mescolato con un cucchiaino di succo di limone o aceto.
Buon appetito con i tuoi pancake soffici all’acqua! 🍴
