Introduzione
Se hai voglia di un dolce goloso ma poco tempo a disposizione, i panzerotti alla Nutella senza lievitazione sono la soluzione perfetta! Questa ricetta è facilissima e richiede pochi ingredienti, permettendoti di ottenere un dolcetto croccante fuori e dal cuore cremoso in pochissimo tempo. Perfetti per una merenda sfiziosa o per un dessert dell’ultimo minuto, conquisteranno grandi e piccini.
Ingredienti
250 g di farina 00
125 g di yogurt bianco o latte
1 cucchiaio di olio di semi
1 cucchiaino di zucchero
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
Nutella q.b.
Olio per friggere (se fritti) o poco latte per spennellare (se al forno)
Istruzioni
Preparazione dell’impasto
In una ciotola, mescola la farina con il lievito, lo zucchero e il sale.
Aggiungi lo yogurt (o il latte) e l’olio, poi impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
Stendi l’impasto su una superficie infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa 3 mm.
Con un coppapasta o un bicchiere, ritaglia dei cerchi di circa 8-10 cm di diametro.
Farcitura e chiusura
Metti un cucchiaino di Nutella al centro di ogni cerchio di pasta.
Ripiega a metà formando una mezzaluna e sigilla bene i bordi con i rebbi di una forchetta per evitare fuoriuscite durante la cottura.
Cottura
Frittura: Scalda abbondante olio in una padella e friggi i panzerotti finché diventano dorati e croccanti. Scolali su carta assorbente.
Cottura al forno: Disponi i panzerotti su una teglia rivestita di carta forno, spennellali con un po’ di latte e cuoci a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura.
Suggerimenti per servire e conservare
Servi i panzerotti caldi, spolverizzati con zucchero a velo per un tocco extra di dolcezza.
Se avanzano, conservali in un contenitore ermetico per un massimo di un giorno. Prima di mangiarli, puoi riscaldarli qualche secondo nel microonde per far sciogliere di nuovo la Nutella.
Varianti
