Introduzione
Se hai voglia di un dolce goloso ma poco tempo a disposizione, i panzerotti alla Nutella senza lievitazione sono la soluzione perfetta! Questa ricetta è facilissima e richiede pochi ingredienti, permettendoti di ottenere un dolcetto croccante fuori e dal cuore cremoso in pochissimo tempo. Perfetti per una merenda sfiziosa o per un dessert dell’ultimo minuto, conquisteranno grandi e piccini.
Ingredienti
250 g di farina 00
125 g di yogurt bianco o latte
1 cucchiaio di olio di semi
1 cucchiaino di zucchero
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
Nutella q.b.
Olio per friggere (se fritti) o poco latte per spennellare (se al forno)
Istruzioni
Preparazione dell’impasto
In una ciotola, mescola la farina con il lievito, lo zucchero e il sale.
Aggiungi lo yogurt (o il latte) e l’olio, poi impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
Stendi l’impasto su una superficie infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa 3 mm.
Con un coppapasta o un bicchiere, ritaglia dei cerchi di circa 8-10 cm di diametro.
Farcitura e chiusura
Metti un cucchiaino di Nutella al centro di ogni cerchio di pasta.
Ripiega a metà formando una mezzaluna e sigilla bene i bordi con i rebbi di una forchetta per evitare fuoriuscite durante la cottura.
Cottura
Frittura: Scalda abbondante olio in una padella e friggi i panzerotti finché diventano dorati e croccanti. Scolali su carta assorbente.
Cottura al forno: Disponi i panzerotti su una teglia rivestita di carta forno, spennellali con un po’ di latte e cuoci a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura.
Suggerimenti per servire e conservare
