Se vuoi un’ulteriore croccantezza, alza la temperatura a 220°C negli ultimi 5-10 minuti di cottura.
Suggerimenti per servire e conservare
Servi le patate calde, appena sfornate, con un pizzico di sale aggiuntivo o una spolverata di parmigiano.
Puoi abbinarle a piatti di carne, pesce o anche gustarle da sole con una salsa allo yogurt.
Se avanzano, conservale in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni.
Per farle tornare croccanti, scaldale in forno a 200°C per 10 minuti, evitando il microonde che le renderebbe molli.
Varianti
Patate speziate: aggiungi curcuma, peperoncino o cumino per un tocco esotico.
Patate con formaggio: cospargi con pecorino o parmigiano negli ultimi minuti di cottura.
Versione light: riduci l’olio e usa la friggitrice ad aria per una cottura più leggera.
Con burro e erbe: sostituisci l’olio con burro fuso e aggiungi timo o salvia per un gusto più ricco.
FAQ
1. Perché le mie patate non diventano croccanti?
Se risultano mollicce, potrebbe essere perché non le hai asciugate bene dopo la sbollentatura o hai usato troppo olio. Assicurati anche che non siano troppo ammassate nella teglia.
2. Posso usare le patate novelle?
Sì, ma hanno un contenuto di acqua maggiore, quindi potrebbero risultare meno croccanti. Prova a cuocerle qualche minuto in più.
3. Si possono congelare le patate al forno?
Meglio evitare, perché tendono a perdere consistenza. Se vuoi prepararle in anticipo, puoi cuocerle parzialmente e finire la cottura prima di servirle.
4. Posso cuocerle senza sbollentarle?
Sì, ma la sbollentatura aiuta a ottenere un interno più morbido e una crosticina più croccante. Se salti questo passaggio, prolunga la cottura in forno di 10-15 minuti.
Con questa ricetta, le patate al forno saranno sempre dorate e croccanti, perfette per ogni occasione! 🍽️✨
