Porta l’olio a 190°C. Friggi nuovamente le patate fino a quando non saranno dorate e croccanti, circa 2-3 minuti.
Condimento
Scola le patatine su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e aggiungi il sale quando sono ancora calde.
Suggerimenti per Servire e Conservare
Servire: Accompagna le patatine con ketchup, maionese, o salse fatte in casa come aioli o salsa barbecue.
Conservare: Se avanzano (improbabile!), riponile in un contenitore ermetico e riscaldale in forno a 180°C per qualche minuto per farle tornare croccanti.
Varianti
Speziate: Aggiungi paprika, aglio in polvere o pepe nero per un sapore più deciso.
Erbacee: Cospargi le patatine con rosmarino fresco o timo per una versione più aromatica.
Dolci e salate: Prova a utilizzare patate dolci per una variante unica.
FAQ
1. Perché l’aceto rende le patatine più croccanti?
L’aceto aiuta a rafforzare la struttura delle patate, impedendo che si sfaldino durante la cottura e favorendo una croccantezza superiore.
2. Posso usare un altro tipo di aceto?
Sì, anche l’aceto di mele o l’aceto di vino bianco funzionano bene, ma evita l’aceto balsamico poiché il suo sapore dolce può alterare il risultato.
3. È necessario un termometro per l’olio?
Non è obbligatorio, ma altamente consigliato per mantenere una temperatura stabile e ottenere una cottura uniforme.
Buon appetito! 🥔
