Preparare il pollo:
Inizia marinando il pollo. In una ciotola, mescola l’olio d’oliva, la paprika affumicata, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il pepe nero e un pizzico di sale. Spennella il pollo con questa marinata e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Cucinare il pollo:
Preriscalda la griglia o una padella grill a fuoco medio-alto. Cuoci il pollo per circa 6-8 minuti per lato (a seconda dello spessore), spennellandolo con la salsa barbecue durante gli ultimi 3 minuti di cottura. Il pollo è pronto quando la temperatura interna raggiunge i 75°C.
Preparare l’insalata di pasta:
Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione. Scola e raffredda sotto acqua corrente fredda per fermare la cottura. In una grande ciotola, unisci la pasta con i pomodorini, il cetriolo, il mais, il peperone, la cipolla rossa e il formaggio feta.
Condire l’insalata di pasta:
In una piccola ciotola, mescola l’olio d’oliva con l’aceto balsamico, sale e pepe. Versa il condimento sull’insalata di pasta e mescola bene per distribuire uniformemente il condimento.
Comporre il piatto:
Una volta cotto il pollo, taglialo a fette sottili e disponilo sopra l’insalata di pasta. Guarnisci con erbe aromatiche fresche, come basilico o prezzemolo, per un tocco di freschezza. Servi subito per un piatto completo, ricco di gusto e colori.
Consigli per servire e conservare:
Servire:
Questo piatto è ideale per una cena estiva o un picnic. Può essere servito sia caldo che a temperatura ambiente. Il pollo barbecue può essere grigliato anche in anticipo e conservato in frigorifero per essere aggiunto all’insalata al momento di servire.
Conservare:
Il pollo avanzato può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. L’insalata di pasta, invece, può essere conservata in frigorifero per 1-2 giorni. Per mantenere la pasta fresca, aggiungi il condimento solo al momento di servire.
Varianti:
Versione vegetariana:
Puoi sostituire il pollo con tofu marinato o tempeh per una versione vegetariana del piatto. Griglia o cuoci il tofu fino a dorarlo, spennellandolo con salsa barbecue.
Aggiunta di frutta:
Per una variante più dolce, aggiungi della frutta fresca come mango o ananas all’insalata di pasta. La combinazione di dolce e salato darà un tocco tropicale al piatto.
Insalata di pasta con pesto:
Se desideri un condimento diverso, puoi sostituire l’olio d’oliva e l’aceto balsamico con del pesto fresco. Questo darà all’insalata di pasta un sapore erboso e aromatico.
Salsa BBQ fatta in casa:
Se vuoi un tocco ancora più personale, prepara una salsa BBQ fatta in casa con pomodoro, zucchero di canna, aceto e spezie per rendere il pollo ancora più saporito.
Domande frequenti:
Posso preparare il pollo in anticipo?
Sì, puoi marinare il pollo in anticipo (fino a 24 ore) e cuocerlo il giorno successivo. Puoi anche cuocerlo completamente e conservarlo in frigorifero per aggiungerlo all’insalata di pasta al momento di servire.
Come posso rendere l’insalata di pasta più leggera?
Per una versione più leggera, puoi usare una pasta integrale o senza glutine, e sostituire la feta con un formaggio magro come la ricotta o il formaggio di capra. Puoi anche ridurre la quantità di olio nel condimento.
Posso aggiungere altre verdure all’insalata di pasta?
Certo! Puoi aggiungere tutte le verdure che preferisci, come zucchine grigliate, melanzane o spinaci freschi. Aggiungere verdure extra renderà il piatto ancora più ricco e nutriente.
Il piatto può essere servito come piatto unico?
Sì, assolutamente! Il pollo BBQ insieme all’insalata di pasta è un piatto completo, che può fungere da piatto principale per una cena leggera e saziante.
Con il Pollo BBQ e l’Insalata di Pasta, avrai un piatto estivo fresco, saporito e perfetto per ogni occasione. L’unione di pollo grigliato e pasta leggera è l’ideale per una cena all’aperto o una grigliata con gli amici, portando in tavola tutti i gusti del barbecue in una forma originale e colorata!
