Cottura: In una padella capiente, scalda l’olio e il burro. Quando sono ben caldi, adagia delicatamente il polpettone e lascialo cuocere su tutti i lati per circa 10 minuti, fino a che non sarà dorato. Poi, copri la padella con un coperchio e continua la cottura a fuoco medio-basso per altri 20-25 minuti, girando il polpettone di tanto in tanto, fino a che non sarà cotto completamente e avrà raggiunto una temperatura interna di 75°C.
Servire: Una volta pronto, lascia riposare il polpettone per qualche minuto prima di affettarlo. Puoi servirlo accompagnato da purè di patate, verdure grigliate o insalata fresca.
Consigli per servire e conservare:
Servire: Il polpettone di pollo all’aglio e parmigiano è ottimo da servire con un contorno di patate arrosto o un’insalata mista. Se preferisci, puoi anche abbinarlo con una salsa di pomodoro leggera per un piatto ancora più ricco.
Conservare: Se hai degli avanzi, puoi conservare il polpettone in frigorifero per 2-3 giorni, avvolgendolo in pellicola trasparente o mettendolo in un contenitore ermetico. Puoi anche congelarlo, avvolto in pellicola, per un massimo di 2 mesi. Per riscaldarlo, puoi scaldarlo in forno a 160°C o in padella.
Varianti:
Polpettone di pollo con spinaci: Per un tocco di freschezza, aggiungi degli spinaci cotti e tritati al ripieno del polpettone. Gli spinaci si sposano benissimo con il gusto dell’aglio e del parmigiano.
Polpettone di pollo con pancetta: Se desideri un sapore più ricco e saporito, aggiungi della pancetta a cubetti nel composto del polpettone per una nota affumicata e gustosa.
Polpettone di pollo con mozzarella: Per una versione più filante, aggiungi dei cubetti di mozzarella all’interno del polpettone. Durante la cottura, la mozzarella si scioglierà, creando un cuore morbido e cremoso.
Domande frequenti:
Posso usare il pollo intero invece del petto di pollo macinato?
Sì, puoi usare il pollo intero, ma dovrai macinarlo prima. Puoi utilizzare un tritacarne o farlo tritare dal macellaio per ottenere la carne macinata perfetta per il polpettone.
Posso preparare il polpettone in anticipo?
Sì, puoi preparare il polpettone il giorno prima e conservarlo in frigorifero. Il giorno successivo, basterà cuocerlo e sarà altrettanto gustoso.
Come posso evitare che il polpettone si secchi durante la cottura?
Per evitare che il polpettone diventi secco, è importante non cuocerlo troppo a lungo. Inoltre, l’aggiunta di latte e pangrattato aiuta a mantenerlo morbido e succulento. Puoi anche cuocerlo a fuoco lento per evitare che si secchi troppo velocemente.
Posso cucinare il polpettone al forno invece che in padella?
Sì, puoi cuocere il polpettone in forno. Riscalda il forno a 180°C e cuoci il polpettone per circa 40-45 minuti, girandolo a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.
Il polpettone di pollo all’aglio e parmigiano è un piatto ricco di sapore e semplice da preparare, perfetto per ogni occasione. Provalo e personalizzalo con le tue varianti preferite per renderlo ancora più speciale!
