Affetta il prosciutto in strisce sottili e mettilo da parte.
Taglia le uova a metà nel senso della lunghezza e rimuovi delicatamente i tuorli. In una ciotola, schiaccia i tuorli con una forchetta e mescolali con il ripieno di formaggio, aggiungendo un po’ di prosciutto sminuzzato.
Riempi le metà degli albumi con il composto ottenuto, creando una sorta di “coppetta” di uovo ripiena.
Guarnisci con un po’ di prosciutto sopra e decora con erbe aromatiche fresche. Servi subito o conserva in frigo fino al momento di servire.
Suggerimenti per servire e conservare
I portauova con prosciutto e formaggio possono essere serviti sia freddi che a temperatura ambiente, quindi sono ideali per essere preparati in anticipo. Se decidi di conservarli, conservali in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servire, puoi aggiungere un filo d’olio extravergine di oliva per un tocco extra di freschezza.
Varianti
Portauova con salmone affumicato: sostituisci il prosciutto con fette di salmone affumicato per un sapore più delicato e sofisticato.
Portauova vegetariani: puoi aggiungere verdure come zucchine grigliate o funghi saltati al ripieno per una versione vegetariana.
Portauova piccanti: aggiungi un po’ di peperoncino fresco o paprika affumicata per un tocco di piccantezza.
FAQ
Posso usare un altro tipo di formaggio?
Certamente! Puoi sostituire il formaggio cremoso con ricotta, mascarpone o anche un formaggio stagionato grattugiato, a seconda dei tuoi gusti.
Posso preparare i portauova in anticipo?
Sì, puoi prepararli fino a un giorno prima e conservarli in frigorifero. Sono perfetti per eventi e cene in cui desideri anticipare la preparazione.
Posso congelare i portauova?
Non è consigliato congelare questi portauova, poiché la consistenza delle uova potrebbe alterarsi durante il processo di congelamento. È meglio gustarli freschi.
Come posso renderli più ricchi di proteine?
Aggiungendo carne magra, come tacchino o pollo grigliato, o anche qualche cubetto di formaggio ad alto contenuto proteico.
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