Introduzione
I Rondelli Delicioso sono un piatto che unisce la delicatezza della pasta fresca alla ricchezza di sapori e ingredienti freschi. Questi piccoli rotoli di pasta ripieni sono perfetti per chi cerca un piatto sfizioso ma allo stesso tempo semplice da preparare. Che si tratti di un pranzo in famiglia o di una cena speciale, i rondelli sono una scelta ideale per sorprendere i tuoi ospiti con una ricetta dal sapore avvolgente e unico. In questo articolo, ti guiderò passo dopo passo nella preparazione di questa deliziosa pietanza che porterà un tocco di originalità alla tua tavola.
Ingredienti:
250 g di pasta fresca (fatta in casa o acquistata)
200 g di ricotta fresca
100 g di spinaci freschi (o surgelati)
100 g di prosciutto cotto a fette
100 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
Sale e pepe q.b.
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
300 ml di salsa di pomodoro (o besciamella, a seconda delle preferenze)
Basilico fresco per guarnire (opzionale)
Istruzioni:
Preparare il ripieno: Inizia sbollentando gli spinaci in acqua salata per 2-3 minuti, quindi scolali bene e strizzali per rimuovere l’acqua in eccesso. Una volta raffreddati, tritali finemente. In una ciotola, mescola la ricotta, gli spinaci tritati, il prosciutto cotto tagliato a pezzetti, l’uovo, il parmigiano grattugiato, sale e pepe. Amalgama tutto bene fino a ottenere un composto cremoso.
Preparare la pasta: Stendi la pasta fresca su un piano di lavoro infarinato. Se usi pasta già pronta, fai attenzione a non romperla. Taglia la pasta in rettangoli di circa 10×15 cm, pronti per essere arrotolati.
il resto nella pagina successiva
