Marinare il salmone:
Metti i filetti di salmone in un piatto e versa sopra la marinatura. Lascia marinare per almeno 20-30 minuti in frigorifero per permettere ai sapori di amalgamarsi bene, ma non è necessario più tempo, in quanto il lime potrebbe cuocere eccessivamente il pesce se lasciato troppo a lungo.
Cucinare il salmone:
Puoi cuocere il salmone in diversi modi:
In padella: Riscalda una padella antiaderente con un filo d’olio a fuoco medio-alto. Cuoci i filetti di salmone per circa 4-5 minuti per lato, o fino a quando il pesce risulta cotto ma ancora succoso.
In forno: Pre-riscalda il forno a 180°C. Metti i filetti di salmone su una teglia foderata con carta da forno e cuoci per 12-15 minuti, o fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta.
Servire:
Una volta cotto, trasferisci il salmone nei piatti e guarnisci con coriandolo fresco aggiuntivo e fette di lime. Puoi anche accompagnarlo con verdure grigliate, riso basmati o una fresca insalata per un piatto completo.
Consigli per servire e conservare:
Servire:
Il salmone al coriandolo e lime è un piatto versatile che si presta a essere servito in vari modi. Può essere un’ottima scelta per una cena leggera, ma anche per un pranzo estivo all’aperto. Accompagnalo con un’insalata fresca, verdure al vapore o un contorno di quinoa o cous cous per un piatto bilanciato. Puoi anche abbinarlo a un vino bianco fresco e aromatico, come un Sauvignon Blanc o un Vermentino.
Conservare:
Se ti avanza del salmone, conservalo in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Il pesce può essere riscaldato delicatamente in padella con un filo d’olio, oppure puoi gustarlo anche freddo, magari aggiungendolo a un’insalata o a un panino.
Varianti:
Salmone al coriandolo e lime con avocado:
Per un tocco cremoso, puoi aggiungere delle fette di avocado fresco sopra il salmone cotto. Il sapore ricco dell’avocado si abbina perfettamente al lime e al coriandolo.
Salmone al coriandolo e lime con salsa piccante:
Se ami i sapori più intensi, puoi aggiungere una salsa piccante come il tabasco o una salsa di peperoncino all’interno della marinatura per dare un tocco piccante.
Salmone al coriandolo e lime grigliato:
Invece di cuocere il salmone in padella o al forno, prova a grigliarlo. La griglia conferisce al pesce un sapore affumicato che si sposa meravigliosamente con il fresco del lime.
Domande frequenti:
Posso usare il salmone congelato?
Sì, puoi usare anche il salmone congelato. Assicurati di scongelarlo correttamente in frigorifero prima di cucinarlo e asciugalo bene prima di procedere con la marinatura.
Posso sostituire il coriandolo?
Se non ti piace il coriandolo, puoi sostituirlo con prezzemolo fresco o menta, che daranno comunque una nota fresca al piatto, anche se con un sapore diverso.
Quanto tempo devo marinare il salmone?
È sufficiente marinare il salmone per 20-30 minuti in frigorifero. Non è necessario marinare troppo a lungo, poiché il lime potrebbe cuocere il pesce e compromettere la sua consistenza.
Posso preparare il salmone in anticipo?
Sì, puoi marinare il salmone in anticipo (fino a 2 ore) e conservarlo in frigorifero fino al momento della cottura. È un piatto perfetto per essere preparato in anticipo per cene o pranzi veloci.
Con il salmone al coriandolo e lime, porti in tavola un piatto fresco, saporito e ricco di vitamine e nutrienti, perfetto per una cena estiva o un pasto leggero e nutriente. Un vero piacere per il palato che unisce la dolcezza del salmone alla freschezza degli ingredienti aromatici!
