Preparare la salsa di mango:
Sbuccia e taglia il mango a pezzetti. Mettilo in un frullatore o in un robot da cucina insieme al miele, al succo di lime e alla salsa di soia. Frulla fino a ottenere una salsa liscia e omogenea. Se preferisci una salsa più densa, aggiungi un cucchiaio di olio d’oliva. Se ti piace un po’ di piccantezza, aggiungi un pizzico di peperoncino in polvere.
Cucinare il salmone:
Scalda l’olio d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Condisci i filetti di salmone con sale e pepe da entrambi i lati. Cuoci il salmone per circa 4-5 minuti per lato, fino a quando è ben dorato e cotto a tuo piacimento. Il salmone deve essere morbido al centro, ma dorato all’esterno. Se preferisci, puoi cuocerlo anche in forno a 180°C per circa 12-15 minuti.
Assemblare il piatto:
Una volta cotto il salmone, impiatta aggiungendo una porzione di riso al vapore al centro di ciascun piatto. Adagia sopra il riso un filetto di salmone e versa abbondante salsa di mango sopra il pesce. Guarnisci con foglie di coriandolo fresco per un tocco aromatico e decorativo.
Servire:
Il piatto è pronto per essere servito! Gustalo mentre è caldo, con il contrasto fresco della salsa di mango e la morbidezza del salmone. Questo piatto è perfetto per una cena leggera o per stupire gli ospiti con un piatto elegante e sano.
Consigli per servire e conservare:
Servire:
Questo piatto può essere accompagnato da un’insalata fresca di cetrioli o da verdure grigliate, come asparagi o zucchine, per un pasto completo. Se lo desideri, puoi anche aggiungere una spruzzata di succo di lime fresco per esaltare il sapore tropicale del mango.
Conservare:
Le porzioni di salmone tropicale si conservano bene in frigorifero per 1-2 giorni. Riponi il salmone e il riso separatamente in contenitori ermetici. Per riscaldare, è meglio farlo a fuoco basso in una padella con un filo d’olio d’oliva per mantenere la morbidezza del pesce. La salsa di mango può essere conservata in un barattolo di vetro in frigorifero per 2-3 giorni.
Varianti:
Salmone grigliato:
Puoi cuocere il salmone anche sulla griglia per un sapore affumicato che si sposa perfettamente con la freschezza della salsa di mango. Questo conferirà al piatto un aroma più intenso e un bel colore dorato.
Aggiunta di verdure:
Per arricchire il piatto, puoi aggiungere delle verdure al vapore, come broccoli, carote o fagiolini, che accompagneranno perfettamente il salmone e il riso.
Versione con riso integrale:
Se preferisci una versione più ricca di fibre, puoi sostituire il riso basmati con il riso integrale, che darà una consistenza più corposa e un sapore più rustico.
Salmone al forno:
Un’altra variante consiste nel cuocere il salmone al forno, spennellandolo con un po’ di olio e limone, per una cottura più leggera. Il salmone al forno risulterà più morbido e delicato.
Domande frequenti:
Posso usare un altro tipo di pesce al posto del salmone?
Sì, puoi sostituire il salmone con altri pesci come il tonno o il branzino. Entrambi i pesci si sposano bene con la salsa di mango e il riso.
Posso preparare la salsa di mango in anticipo?
Assolutamente sì! Puoi preparare la salsa di mango in anticipo e conservarla in frigorifero per un paio di giorni. Anzi, il sapore migliora se lasciato riposare per qualche ora.
La salsa di mango è adatta a chi segue una dieta vegana?
Sì, puoi rendere la salsa di mango vegana utilizzando solo il mango, il miele di agave o un altro dolcificante a scelta, evitando la salsa di soia che può contenere ingredienti non vegani.
Posso servire questo piatto freddo?
Il salmone tropicale con salsa di mango è ottimo anche freddo, magari come insalata. Puoi prepararlo in anticipo e conservarlo in frigorifero, servendolo come piatto freddo o come antipasto.
Con il Salmone Tropicale con Salsa di Mango e Riso al Vapore, porti in tavola un piatto fresco, leggero e ricco di sapore, che sa unire il meglio della cucina esotica con la semplicità della tradizione. Perfetto per ogni occasione, da una cena speciale a un pasto sano e nutriente durante la settimana.
