In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio.
Aggiungi l’aglio affettato e i peperoncini rotti a mano, facendo attenzione a non bruciarli.
Una volta che l’aglio diventa dorato, rimuovi la padella dal fuoco.
Scola gli spaghetti al dente, conservando un po’ di acqua di cottura.
Trasferisci gli spaghetti nella padella con l’aglio e il peperoncino, mescolando bene per amalgamare i sapori.
Se necessario, aggiungi un mestolo di acqua di cottura per rendere il piatto più cremoso.
Servi immediatamente, guarnendo con prezzemolo fresco tritato, se desiderato.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi il piatto caldo, accompagnato da una spolverata di prezzemolo fresco per un tocco di colore e freschezza.
Questo piatto è ideale per una cena informale o come primo piatto in un pranzo.
È consigliabile consumare gli spaghetti aglio, olio e peperoncino subito dopo la preparazione per mantenere la loro fragranza e sapore.
Se avanzano, puoi conservarli in frigorifero per un giorno, riscaldandoli in padella con un filo d’olio prima di servirli.
Varianti:
Aggiunta di acciughe: Per un sapore più intenso, puoi aggiungere filetti di acciuga all’aglio e peperoncino, facendoli sciogliere nell’olio caldo.
Con olive nere: L’aggiunta di olive nere denocciolate tritate offre un contrasto saporito e arricchisce il piatto.
Versione cremosa: Per una consistenza più morbida, puoi aggiungere un cucchiaio di panna da cucina o formaggio grattugiato alla fine della preparazione.
FAQ:
Posso usare altri tipi di pasta? Certamente, sebbene gli spaghetti siano tradizionali, puoi utilizzare anche linguine, penne o altre varietà di pasta a tua scelta.
Posso preparare il piatto senza peperoncino? Sì, se preferisci un sapore più delicato, puoi omettere il peperoncino o sostituirlo con un pizzico di pepe nero.
È possibile preparare il piatto in anticipo? È consigliabile preparare gli spaghetti aglio, olio e peperoncino al momento, poiché il piatto è migliore quando consumato subito dopo la preparazione.
