1. Posso utilizzare carne macinata di pollo o tacchino?
Sebbene la ricetta tradizionale utilizzi manzo e maiale, è possibile sostituire con carne bianca per una versione più leggera. Tuttavia, il sapore sarà leggermente diverso.
2. È necessario aggiungere il latte?
Il latte aiuta a bilanciare l’acidità del pomodoro e rende il sugo più morbido. È facoltativo, ma consigliato per un risultato più autentico.
3. Posso preparare il sugo in anticipo?
Sì, il sugo migliora con il riposo e può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero o congelato.
4. Qual è la differenza tra ragù alla Bolognese e ragù napoletano?
Il ragù alla Bolognese è più ricco e denso, con una base di carne macinata e pomodoro, mentre il ragù napoletano è più liquido e spesso include pezzi di carne interi.
5. Posso usare la carne macinata già pronta?
È preferibile macinare la carne fresca per un sapore migliore, ma in mancanza, la carne macinata acquistata va bene.
