Formate i tartufi:
Con l’aiuto di un cucchiaino, prelevate piccole porzioni di impasto e formate delle palline della dimensione di una noce. Adagiatele su un vassoio rivestito con carta forno.
Decorate e servite:
Passate ogni tartufo nel cacao amaro in polvere, in scaglie di cioccolato fondente o in una combinazione di entrambi. Trasferite i tartufi in frigorifero per almeno 1 ora prima di servirli.
Suggerimenti per servire e conservare
Per servire: Disponete i tartufi al tiramisù in piccoli pirottini colorati per un tocco elegante, soprattutto se presentati come dessert a fine pasto o in occasione di feste.
Conservazione: Conservate i tartufi in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 3 giorni. Potete anche congelarli e scongelarli al bisogno, lasciandoli a temperatura ambiente per circa 20 minuti.
Varianti
Tartufi al tiramisù al cioccolato bianco: Aggiungete gocce di cioccolato bianco all’impasto e spolverate con cacao dolce per un sapore più delicato.
Senza glutine: Sostituite i savoiardi con biscotti senza glutine adatti alla vostra dieta.
Alcolici: Aggiungete un cucchiaio di liquore al caffè, rum o marsala per un tocco adulto e aromatico.
Vegani: Utilizzate mascarpone vegetale, biscotti senza latte e caffè decaffeinato per una versione cruelty-free.
FAQ
Posso sostituire il mascarpone con un altro formaggio?
Sì, potete utilizzare ricotta setacciata o crema spalmabile dolce, ma il sapore cambierà leggermente.
I tartufi si possono congelare?
Assolutamente! Congelateli su un vassoio e, una volta solidi, trasferiteli in un sacchetto gelo. Saranno pronti quando vi serviranno.
Come evitare che l’impasto sia troppo liquido?
Aggiungete gradualmente il caffè e verificate la consistenza: deve essere lavorabile ma non appiccicosa. Se necessario, aggiungete qualche cucchiaino di biscotti tritati.
Come renderli ancora più golosi?
Ricoprite i tartufi con una glassa al cioccolato fondente fusa e lasciate rassodare in frigo: effetto “wow” garantito!
Con questi tartufi al tiramisù, potrete portare in tavola un dolce elegante, pratico e irresistibile. Provate la ricetta e preparatevi a ricevere complimenti!
