Le tasche di tacchino ripiene rappresentano un piatto versatile e saporito, ideale per arricchire il tuo menù con un secondo piatto ricco di gusto. Questa preparazione consiste in fettine di tacchino farcite con ingredienti che variano dalla frutta secca alle verdure, offrendo una combinazione di sapori che soddisfa ogni palato.
Ingredienti:
4 fettine di petto di tacchino (circa 600 g)
100 g di formaggio grattugiato (ad esempio, parmigiano o emmental)
60 g di olive taggiasche denocciolate
50 g di gherigli di noce tritati
2 uova
100 g di pangrattato
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
Preparazione del Ripieno: In una ciotola, unisci il formaggio grattugiato, le olive taggiasche tritate, i gherigli di noce tritati e un pizzico di sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Preparazione delle Tasche: Posiziona le fettine di tacchino su un piano di lavoro. Distribuisci uniformemente il ripieno su metà di ogni fettina, quindi ripiega l’altra metà sopra il ripieno, formando una tasca.
Panatura: Sbatti le uova in un piatto fondo. In un altro piatto, metti il pangrattato. Passa ogni tasca prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato, assicurandoti che sia ben ricoperta.
Cottura: In una padella ampia, scalda l’olio d’oliva. Adagia le tasche di tacchino nella padella e cuocile a fuoco medio per circa 5 minuti per lato, o fino a quando saranno dorate e cotte internamente.
Suggerimenti per Servire e Conservare:
