Introduzione
Oggi prepariamo una torta con le mele, semplice, genuina e piena d’amore! La ricetta della Zia Franca è un classico senza tempo, perfetto per chi desidera portare un tocco di dolcezza e tradizione sulla propria tavola. Profumo di mele, morbidezza incredibile e un pizzico di nostalgia: questa torta è tutto ciò di cui hai bisogno per coccolarti o stupire i tuoi cari.
Ingredienti
3 mele grandi (meglio se Golden o Fuji)
250 g di farina 00
150 g di zucchero semolato
100 g di burro (fuso e raffreddato)
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 limone (succo e scorza grattugiata)
100 ml di latte
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare (opzionale)
Istruzioni
Preparare le mele: Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a fettine sottili. Irrorale con il succo di limone per evitare che si ossidino.
Preparare l’impasto: In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro fuso, il latte e la scorza di limone, mescolando delicatamente.
Unire gli ingredienti secchi: Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale, quindi incorporala gradualmente al composto liquido. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Assemblare la torta: Versa metà dell’impasto in una tortiera imburrata e infarinata. Distribuisci uno strato di fettine di mela, quindi copri con il restante impasto e completa con le mele rimaste, disponendole a raggiera sulla superficie.
Cuocere: Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti. Fai la prova stecchino per verificare la cottura.
Decorare: Una volta raffreddata, spolvera la torta con zucchero a velo a piacere.
Suggerimenti per servire e conservare
Servire: Accompagna la torta con una pallina di gelato alla vaniglia o una leggera crema inglese per un tocco extra di golosità.
Conservare: La torta si mantiene soffice per 3-4 giorni se conservata in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro. Per una maggiore freschezza, puoi riporla in frigorifero, ma riportala a temperatura ambiente prima di gustarla.
Varianti
