Posso usare mele di altri tipi? Sì, puoi utilizzare altre varietà di mele, ma le Granny Smith e le Fuji sono le più adatte perché rimangono sode e hanno una leggera acidità che bilancia il dolce dell’impasto.
Posso prepararla in anticipo? Sì, puoi preparare la torta in anticipo e conservarla in frigorifero. La crema soufflé potrebbe perdere un po’ di volume, ma il sapore rimarrà invariato.
Come faccio a evitare che la crema soufflé si sgonfi? Per mantenere la crema soffice, evita di mescolarla troppo energicamente dopo averla montata. Inoltre, lascia raffreddare la torta nel forno con lo sportello leggermente aperto per evitare sbalzi di temperatura.
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