In un’altra ciotola, sbatti le uova con una frusta fino a renderle leggere e spumose.
Aggiungi il latte e l’olio, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorpora lentamente la farina setacciata con il lievito e, se lo desideri, la cannella e la scorza di limone.
Unire le mele all’impasto:
Versa le mele grattugiate (con il loro succo) nel composto e mescola delicatamente fino a che gli ingredienti si amalgamano bene.
Preparare la teglia:
Rivesti una teglia rettangolare con carta da forno oppure ungi e infarina la superficie.
Versa l’impasto nella teglia, livellandolo con una spatola.
Cuocere:
Preriscalda il forno a 180°C.
Cuoci la torta per circa 35-40 minuti o finché uno stuzzicadenti infilato al centro non esce pulito.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: La torta di mele è deliziosa sia calda che fredda. Provala con una spolverata di zucchero a velo o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia.
Conservare: Avvolgi la torta in pellicola trasparente o conservala in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Per una conservazione più lunga, riponila in frigorifero.
Varianti:
Con frutta secca: Aggiungi una manciata di uvetta o noci tritate all’impasto per un tocco croccante.
Senza lattosio: Sostituisci il latte con una bevanda vegetale (come latte di mandorla o soia).
Sapore agrumato: Per una variante fresca, aggiungi succo d’arancia al posto del latte.
FAQ
1. Posso usare meno zucchero nella ricetta?
Sì, puoi ridurre la quantità di zucchero o sostituirlo con dolcificanti naturali come miele o sciroppo d’acero.
2. È possibile preparare la torta senza uova?
Certo! Puoi sostituire le uova con yogurt, purè di mele o un sostituto vegetale specifico.
3. Quali mele sono le migliori per questa ricetta?
Le mele Golden o Fuji sono ideali, ma puoi usare qualsiasi varietà dolce o un mix di mele per un sapore più ricco.
Buona preparazione e buon appetito!
