Introduzione:
La torta di mele è un dolce intramontabile, perfetto per ogni occasione. Questa versione arricchita con noci e uvetta offre un mix di sapori che rendono il classico ancora più irresistibile. La dolcezza delle mele, il croccante delle noci e la morbidezza dell’uvetta si fondono insieme per creare una torta perfetta per la colazione, la merenda o un dessert sfizioso. Facile da preparare e con ingredienti che abbiamo sempre a portata di mano, questa ricetta sarà sicuramente un successo tra i tuoi ospiti!
Ingredienti:
3 mele (preferibilmente Granny Smith o fuji)
150 g di zucchero
2 uova
200 g di farina
100 g di noci tritate
50 g di uvetta
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella (opzionale)
100 ml di olio di semi o burro fuso
Succo di mezzo limone
Un pizzico di sale
Istruzioni:
Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da 24 cm di diametro, imburrata e infarinata.
Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a cubetti. Metti i pezzi di mela in una ciotola e aggiungi il succo di limone per evitare che anneriscano.
In una grande ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungi l’olio (o il burro fuso) e mescola bene.
In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito, la cannella e un pizzico di sale.
Unisci gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Aggiungi le mele, le noci tritate e l’uvetta al composto e mescola delicatamente.
Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola.
Inforna per 40-45 minuti o fino a quando la torta risulta dorata in superficie e uno stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito.
Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi la torta di mele, noci e uvetta a temperatura ambiente o leggermente tiepida. È deliziosa anche con una spolverata di zucchero a velo o una cucchiaiata di panna montata.
Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, oppure in frigorifero per una durata di 4-5 giorni. Puoi anche congelarla per un massimo di un mese.
Varianti:
